猪腰子炖汤的做法大全家常，猪腰子煲汤的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材用料

猪腰子 2个，豆芽 适量，郫县豆瓣酱 适量，

葱姜蒜 适量，盐 适量，花椒 适量，油 适量

方法和步骤如下：

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1、腰花从中间剖开，去除白色的部分，再片成薄片。

2、绿豆芽清洗干净，沥净水分，准备好葱段和姜片。

3、锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。

4、另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。

5、加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。

6、加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。

7、放入切好的腰花大火烧开后，再煮3-5分钟。煮好后，压在炒好的绿豆芽上。

8、在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末，烧热油淋上激出香味，即可直接上桌开吃，很下饭。

步骤/方式1

1、羊腰洗净切片，加盐，料酒和生粉腌一下。

步骤/方式2

2、准备把菠菜。

步骤/方式3

3、菠菜去根洗净。

步骤/方式4

4、锅加水，放入姜丝和油烧开。

步骤/方式5

5、加入菠菜。

步骤/方式6

6、菠菜煮熟后捞出。

步骤/方式7

7、汤里加入羊腰，大火煮开。

步骤/方式8

8、加入菠菜，加盐和鸡精调味即可。

步骤/方式9

出锅

)鸡鸭腰用沸水煮透，捞入冷水中，揭去外皮，片成两瓣。笋洗净，切成薄片，放入开水中烫过。菜洗净，去梗留叶，切段。

(2)锅内添加清汤，下入鸡鸭腰烧沸，去净浮沫，加入干贝、盐、酱油、料酒，再煮开，下绿叶菜段，煮沸1分钟，离火，加入味精，盛入汤碗即成。

主料：鸡腰子400克,鸭掌750克

辅料：鸡胸脯肉100克,腊肉(生)50克,冬笋50克,火腿50克,香菇（鲜）25克,鸡蛋清75克

调料：盐8克,味精4克

清汤鸡腰的特色：

色泽本色，鲜，嫩。清汤鸡腰的做法：

1. 原料加工:将鸡腰洗净，下开水锅氽熟捞出，鸭掌脱去皮衣，下开水锅煮熟取出，拆去骨头待用

2. 制鸡茸馅:将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后，放在碗内，加入蛋清、味精、精盐拌和，用力打成鸡茸馅

3. 装掌，蒸热:将鸡茸馅铺在鸭掌上，上面放上火腿末，逐个做好后排放在盘中，上笼蒸熟取出

4. 蒸制:将鸡腰，鸭掌分两边放在汤碗内，中间放上火腿片，鸡腰，鸭掌上面再放上笋花片，冬菇，加入味精，精盐，清鸡汤，加盖后上笼蒸十分钟后取出便成

1.把猪蹄处理干净斩大块，金针菇洗净控水，姜切片，蒜切大块，香葱洗净打结，备好干辣椒。

2.把猪蹄焯水后用冷水冲去浮沫控干水份。

3.起油锅把姜蒜和干辣椒下锅爆香出味。

4.把猪蹄下锅翻炒。

5.加入适量老抽。

6.加入小半勺白糖翻匀后关火。

7.把猪蹄移入砂锅。

8.加入刚好没过猪蹄的水。

9.把葱结加入锅中。

10.倒入小半碗陈醋，盖好大火烧开后转小火炖40分钟。

11.把金针菇下锅。

12.加入适量盐和鸡精大火煮2分钟即可。

猪脊骨的做法大全

1、猪脊骨冬瓜汤

材料：

猪脊骨700克、冬瓜200克、枸杞少许，食盐、鸡精、料酒适量

做法：

(1)将猪脊骨洗净后放入沸水中焯一下，去掉血水;

(2)将冬瓜去皮后洗净，切成块;

(3)锅内水烧开后，放入料酒、猪脊骨、枸杞大火煮半个小时后转小火慢煮;

(4)放入冬瓜继续煮至骨头熟烂，进行调味即可。

2、猪脊骨胡萝卜汤

材料：

猪脊骨400克、胡萝卜100克、党参适量，食盐、鸡精、料酒各适量

做法：

(1)锅内水烧开后放入猪脊骨焯一下，去掉浮漂以及血水;

(2)砂锅内放入猪脊骨、莲子、党参煮开，转小火慢煮;

(3)放入洗净切好的胡萝卜煮至骨头熟烂，进行调味即可。

3、莲藕猪脊骨汤

材料：

莲藕1节、猪脊骨500克，食盐、鸡精、生姜各适量

做法：

(1)将猪脊骨放入冷水锅中大火烧开，冲洗干净;

(2)砂锅水烧开，放入猪脊骨、生姜大火烧开后转小火;

(3)将莲藕去皮、切成滚刀块，放入砂锅中;

(4)待莲藕粉糯、猪脊骨熟烂后，放入食盐、鸡精即可。

主料：猪蛋300g、黑木耳100g、洋葱100g

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。

1、葱，姜，蒜，花椒洗净备用。

2、洋葱切块备用。

3、木耳洗净备用。

4、猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟。

5、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀。

6、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒。

7、待快出锅时撒上少许孜然粉。

8、出锅食用。

食材

猪肘1个 玉米1根，油菜50克，鲜香菇50克，八角5克，花椒3克，大葱15克，姜10克，料酒10克，盐5克，味精3克

做法

1.将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。玉米剁成4节备用。

2.锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将玉米及肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。

1、将腰子切成二半，除去腰臊，洗净，切成兰花片，清水泡一会儿。

2、木耳用清水洗净泥沙待用。

3、将腰花、木耳、笋片一起一水锅煮熟后捞出，放在汤碗内，加入葱段、味精、精盐、胡椒粉，再将烧沸的高汤倒入汤碗内便成。

主料:猪舌1副。

辅料:海带丝120克、姜片4片、料酒1勺、瑶柱、1把、盐适量。

1· 猪舌头冲洗干净。

2· 锅中放入清水、猪舌头，加入料酒。

3· 大火烧开后煮3分钟。

4· 猪舌头取出，用冷水冲洗干净后，刮去白色的舌苔，再冲洗干净。

5· 洗干净的猪舌头放入锅中。

6· 加入清水和姜片。

7· 瑶柱淘洗干净。

8· 放入锅中。

9· 大火烧开后转中小火煲30分钟。

10· 放入淘洗干净的海带丝。

11· 根据自己口味放盐。

12· 大火烧开

13· 转小火煲20分钟。

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