徽菜特色菜雪湖玉藕怎么制作，雪湖贡藕图片

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雪湖玉藕，中国菜，皖菜

雪湖玉藕类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：酸甜

菜谱类别：皖菜，夏季养生，清热解毒，健脾开胃

主料：莲藕：300克

调料：白砂糖：100克 白醋：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

雪湖玉藕的做法：

1、选用盛夏七月产的鲜藕（雪湖藕），洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮，洗净；

2、洗净的藉后切成长条，改刀成长约5 厘米的梳背条；

3、将藕条放沸水中略烫，以保持脆嫩为宜；

4、烫后捞出过一下凉水，撒上白糖，浇上白醋，拌匀后装盘即成。

雪湖玉藕制作提示：

1、忌用铁刀刮皮，否则藕色变黑；

2、梳背刀就是将料的一边切开，另一边相连，如同梳子一样。是为了便于入味。直接切圆薄片亦可，因藕本身有孔，成菜美观，也能入味。

雪湖玉藕营养成分：

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