餐饮菜品毛利成本核算公式，餐饮公司的成本核算方法是哪种

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餐饮成本核算，是指对餐饮企业生产和销售的一定种类和数量的餐饮产品（包括餐饮产品组合）进行综合计算，从而求出某种餐饮产品的总成本和单位成本。餐饮成本核算分厨房核算和会计成本核算两个方面。厨房核算主要是指为厨房生产和产品定价服务，控制厨房实际成本消耗，同时为会计成本核算提供基础数据；会计成本核算主要从会计专业化管理角度核算各餐厅和整个企业餐饮成本消耗及成本率，控制餐厅和企业成本，同时为企业餐饮经营者和高层领导提供决策依据。

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