南湖对虾菜品，南湖对虾名字由来

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南湖对虾，中国菜，皖菜

南湖对虾类别：家常菜谱大全

工艺：炸 口味：椒麻

菜谱类别：皖菜，补虚养身，壮腰健肾，补阳，阳痿早泄

主料：对虾：500克

辅料：鸡蛋清：50克 玉米淀粉：15克

调料：葱白：50克 黄酒：15克 盐：3克 椒盐：15克 甜面酱：30克 香油：100克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

南湖对虾的做法：

1、将虾洗净，剥去壳和身壳，留下尾壳；

2、剥完后放在碗里，加盐和黄酒轻轻拌匀；

3、鸡蛋清放在碗里，加干淀粉搅匀成蛋清糊，待用；

4、炒勺置中火上，下芝麻油，烧至五成热，用双手拿着两只虾尾，沾一层蛋清糊，然后将虾背靠背的粘在一起，下锅炸（每次下四五对）至浮起后捞起；

5、用旺火将油烧至七成热，将对虾全部下勺复炸至金黄色时捞起；

6、装盘时，将对虾尾向外，摆成一圈，然后再一圈一圈向上摆，底大小成宝塔形，撒上花椒盐；

7、上桌时，随带葱白段和甜面酱各1小碟佐食。

南湖对虾制作提示：

因需要炸制，所以要备芝麻油1000克，实耗约100克。

南湖对虾营养成分：

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