中国最好吃的十大小吃，野餐小吃做法简单又好吃

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牛肉麻饼（京味小吃）材料明细：

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牛肉200g   面粉500g  酵母5g  温水160-170g  酱油2勺 适量五香粉 胡椒粉 植物油 葱末 姜末闻着有肉香，吃起来酥软可口，开掰开却不见肉馅，这就是看着像烧饼，却内藏乾坤的牛肉麻饼。 1· 牛肉洗净，切成小粒再剁成肉糜。2· 肉馅中加入酱油2勺、盐、五香粉、胡椒粉拌匀，腌制15 分钟。3·锅置火上适量油烧热，爆香葱姜末 后倒入腌制好的牛肉糜。4· 快速翻炒至变色，盛出待用。5· 酵母溶于温水中，静置5分钟。6· 粉盆中分次加入酵母水。7· 拌入牛肉馅、加2勺食用油。8· 揉成表面光滑的面团，饧10 分钟左右。9· 取出面团轻轻揉匀，擀成长片状，抹上少许食用油、盐、五香粉。10· 由上而下卷起成圆柱状面剂。11· 切成均匀的面剂子。12· 取一份面剂子，从中间对折两端切口捏紧，搓圆轻轻按压成圆饼。13· 正面刷少许酱油、沾上芝麻，两两相对轻拍使芝麻沾的更牢固。14 将面坯芝麻的一面朝下放入锅中，小火烤制。15· 多次翻面烤制，平底锅15 分钟左右，表面呈金黄色即可。 

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