中国美食的做法作文，美食做法家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

中国得美食博大精深，全国各地分很多的美食做法！太多好吃的太多的做法，如果你想学的话还真是一时半会学不会，慢慢学慢慢享受。

中国食物做法有炒，煎，贴，烹，炸，熘，熬，烩，焖，烧，扒，氽，煮，炖，煨，焐，蒸，卤，焗。 1、炒 主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。 2、煎 用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。表面会稍成金黄色乃至微煳。由于加热后，煮食油的温度比用水煮的温度为高，因此煎食物的时间往往需时较短。煎出来的食物味道也会比水煮的甘香可口。 3、贴 将两种以上扁平状原料叠合一起，经糊浆处理后。平铺入锅。加少量油用中小火加热，使原料底面呈金黄色而成菜烹调技。 4、烹 把挂糊的或不挂糊的片、丝、块、段用旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品（不用淀粉），或加入多种调味品对成的芡汁（用淀粉），快速翻炒即成。 5、炸 以食油为传热介质的烹调方法，特点是旺火、用油量多（一般比原料多几倍，饮食业称“大油锅”）。用这种方法加热的原料大部分要间隔炸两次。

准备材料：

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一、年糕用刀切成小段

二、锅内放入适量的清水煮沸

三、倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可

四、准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内

五、锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱

六、翻炒至冒香气

七、倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，转中小火

八、放入年糕翻炒

九、翻炒至汁水只剩1/3即可出锅

十、最后出锅装盘即可食用。

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