潮汕特色小吃100款，潮汕小吃咸酥饼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我吃过的潮汕小吃，介绍几个：

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第二个就是粿（果音）条，我吃的是用米浆做的，当初以为是河粉，但比河粉有劲道、短小，加点瘦肉、猪杂等做成的汤，鲜甜美味，当然炒着吃更有一番风味！

还有糯米猪场，是在猪大肠里塞入一些猪肉、香菇、花生、虾米等等辅料，猪肠两头用线绑着蒸熟再切成片，蘸着醋或者酱油吃，美味！

不得不提的就是鱼蛋，纯黄花鱼肉去骨，还是手工打成的鱼茸，我们叫鱼滑，和牛肉丸一起做成汤，再放点香菜之类的混着吃，鲜美！

还有蚝烙，我吃过用新鲜去壳的小蚝仔和薯粉，跟鸡蛋混在一起煎成饼，口感酥脆。

还有很多不一一介绍，总而言之潮汕的小吃多以纯手工原材料制作，风味浓厚，味道鲜美，价格还实惠，值得一试！

沙茶面不仅是厦门的特色美食，还是东南亚广泛流行的汤类面食小吃，中国的沙茶面分有闽南的沙茶、广东潮汕的沙茶等风味，其特点在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头。

厦门的沙茶面算得上是舶来品。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。闽南人饮茶成风，因此将马来语的sate翻译做闽南语的沙茶(sa-te)。

传统的沙茶面都是采用碱面。沙茶的味道和各种酱料都很不错。现在市面上有改良的沙茶面，比如放粉丝或者泡面，满足不同人的口味需求。

【做法】

瘦肉丝用生抽码味，并加芡粉裹匀待用；鱿鱼切成花状；生菜洗好；鸭红切小块。

锅中坐油，炒香沙茶酱、蒜蓉辣椒酱、番茄沙司后加入一杯水，烧开后倒入花生酱、冰糖搅匀，小火熬煮3分钟后倒入鸭红，调入少许盐，继续小火熬煮5分钟。

另起锅烧滚水后烫熟面和菜（约30秒），并分碗装上。

烫熟瘦肉和鱿鱼，放在面上。

浇上滚热的沙茶汤。

完成，享用美味吧！

【温馨提示】

建议使用潮汕出品的沙茶酱，如果所用台湾或闽南出品的（比如牛头牌或陈有香的），是否加入蒜蓉辣椒酱和番茄沙司，就因各人口味而定。

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