安徽传统美食，安徽传统美食有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

捶肉

这道菜是十分具有当地风俗的一道美食，也算一道风俗特色菜。只要是一到了什么欢庆节日，特别是到了春节，餐桌上必然会出现这样一道菜。现在，在当地乡下还有一个传统，就是哪家有了喜事，村里其他人都要去帮忙。 

男的干重活或者招待随礼的客人，端茶送水。而女士们呢，则负责在做饭的地方做菜，比如洗菜做菜等，而这道菜作为特色菜，则是必备的。事先准备的任务自然也落在她们身上了，四五个人桌前围一圈，一人手拿一酒瓶或者锤子，很有节奏的叮叮咚叮叮咚的捶着捶肉，谈天说地，场面甚是热闹。这道寄托了大家深厚情感的食物，如果要入手做起来，会不会特别困难呢？ 

事实上，这道菜一点也不难，只要跟着我学起来，估计你也很快可以吃上这道菜。首先要准备食材，不一定非适用特别受的肉，我们只需要那些很薄的肉即可，太厚的不要。在切的时候，一定要注意切完之后需要使用生粉滚一遍，顺便需要常备一个捶牛排用的锤子或者啤酒瓶，可以取代锤子，也十分方便。切完了肉之后继续锤，直到有了薄薄的一片，全是生粉混合在里面了，越薄越好吃，当然别捶成通花渔网状的就可以了全部捶好了，如果一次吃不完，可以装保鲜袋冷冻起来，下次做各种汤，不要放瘦肉了，就放这个特别好吃。 

吃的时候可以煮着吃，也可以加入葱花。这道菜其实特别简单，因为当地百姓需要下地干活，因此也绝对不会设计出特别复杂的菜，这些劳动人民勤劳智慧的结晶，我就毫无保留的传授给你们了。这道菜做起来特别简单，像之前我们在家调羹一样，唯一不同就是捶肉那一步，捶好直接煮熟就好了，熟练之后，前后不到二十分钟就可以搞定！

做完这道菜，估计你会成为全家里“最受欢迎的人”，和家人一起和和美美热热闹闹的吃上一顿捶肉，顺便聊聊日常生活，有机会，也可以去安徽走走转转，常常当地捶肉和你做的是不是一样，估计也会有更多收获吧！加油，快快做起来吧！

我确实是学会了，安徽的美食就是红糖滋粑，这道菜还是很好做的。

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