莆田新店特色菜有哪些，莆田人吃的十大特色菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1，莆田焖豆腐

莆田焖豆腐属于闽菜系。莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料。乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。

2，蛏熘

蛏熘是福建莆田民间普遍流行的一道名菜，具有滋补、清热的效用。蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物，有两扇介壳，生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖，以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一

3，荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

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莆田小吃：

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1，枫亭糕

枫亭糕，产于兴化府莆田县、仙游县与泉州府惠安县交界处的枫亭镇，至今已有1000年历史，是福建省传统糕类美食，用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成，切成四方块，食来香甜可口。

老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎，其大量销往东南亚和美、英、加拿大等国家及港澳地区。

2，海蛎饼

用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人。

“丹凤朝阳”呈姿焕彩，“群仙迎驾”粉妆玉琢，“龙王点兵”活灵活现……不久前，在台北举行的中华美食展上，12道“妈祖宴菜”荣获了最高奖项——国家专利和中国爱迪生发明金奖。利用湄洲岛的特色小吃“烹”出品牌宴菜，其实记录了我市旅游餐饮业质变的轨迹。　　西天尾扁食、江口卤面、天九湾炝肉、庙前豆浆炒、兴化米粉、妈祖线面、珍珠米烂、跳鱼穿豆腐、蛎饼、蛏炝、焖蒸糕等，是莆田人耳熟能详的特色佳肴。随着我市旅游产业的布点开发，这些特色菜成为各个景区的主打产品。小吃能引大旅游，游南少林，品西天尾扁食；向妈祖祈福，吃一碗平安面，游客既徜徉在如画的风景中，也留连在“烹饪王国”里。现在建设的风味小吃一条街则把散落在“烹饪王国”里的“珍珠”连成线。地处城区凤凰山街道的南门路东段长200多米，宽20多米，市容美观，交通方便，有70多间店面，现有20多家小吃店，市委、市政府把它开辟为莆田的风味小吃一条街。政府投资建设两座招商小拱门等进行总体形象包装，通过税收、工商管理等倾斜措施引导各地特色小吃“栖落”。风味小吃一条街将成为我市创建中国优秀旅游城市的一道亮丽的风景。风味小吃三级跳，也促进了全市旅游餐饮业的科学分工、整合。城区的才子、悦来、壶兰、颐和和文甲的望海楼、湄洲岛的美海、安泰、金穗及涵江的好运中心等酒家、饭店成为国内及海外旅游团的用餐定点；“蓝与白”快餐店、永和豆浆店成为旅游者的快餐店；“豪客来”快餐店、步行街酒店和圣陶沙名商会所，成为旅游者正餐的西餐馆和适合客源国游客口味的餐馆。

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