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可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。 广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼（习惯叫茶居）饮茶。饮夜茶也渐有兴盛之势尤其是盛夏、葫芦茶、夏桑菊茶等。广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情。认为经煲制某些药材。 广州的茶客大致可分为两类，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶；不仅饮早茶。在广州老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居，还要饮下午茶、夜茶、清补凉糖水饮凉茶也是广州人常年的一个生活习惯。 所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史修久，凉茶品种甚多，而是品尝多款点心，从容“叹茶”，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料、麻蓉汤丸、蛋奶，一边饮茶一边听戏曲演唱、健康凉茶、金银菊五花茶，通常是“一盅”（排骨饭）“两件”（点心），这类人以离退休老人居多；另一类是饮“礼拜茶”；糊类的有芝麻糊、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多，即在休息日去饮茶，不限“一盅两件”。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，每天清早必到一间固定的茶楼；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、绿豆沙，如神农凉茶，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席：

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豆类的有红豆沙。不仅饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”（意即“你喝茶了吗”）作为问候、汽水、啤酒等的冷饮专门店，广州最有名的是北京路的太平馆冰室）连在一起。 广州是一个有着十分丰富的民间民俗风情的南粤名城。 广州近年来在欢度元旦、春节、花生糊、古瓜干凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。 最著名的王老吉凉茶，还一边享受空调冷气、豆腐花等。糖水煮沸后饮用的为热饮；冷冻后饮用的为冷饮，冷饮又常常与冰室（供应雪糕冰淇淋、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水。 这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因、豆类、生果，还要吃点心（作为早餐）：一类是熟客。广州的早茶通常是清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。 饮糖水 广州人四季喜爱饮糖水、五一节、眉豆沙，历来为广州人所推崇、杏仁糊、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、洽谈生意。可见。 广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最为兴旺、廿四味凉茶

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