吉野家炙火牛肉饭做法,牛肉饭吉野家做法视频
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
主料:
*
牛肉300克
米饭适量
辅料:
生抽3大勺
香菜2根
大葱适量
姜适量
蒜适量
黄酒2勺
盐适量
鸡精适量
白糖1勺
香油1小勺
老抽1/2勺
洋葱1个
胡萝卜半根
步骤1
淘米并提前将米饭焖上,待饭熟后暂时不要打开锅盖,在继续焖上一会儿,这样焖出来的米饭更香。
步骤2
选用肥瘦相间的肥牛卷,将胡萝卜去皮,切成菱形片,洋葱切丝,再准备好葱段、姜丝、香菜
步骤3
牛肉片入沸水中快速的飞一下水,变色后立即捞出,控干水分。同时开始准备调制照烧汁:生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙,把这些调料混合一起,让白糖融化即可。
步骤4
锅内放少许油,放入葱段爆香后,先将胡萝卜片进行爆炒,盛出备用,此处注意胡萝卜不要炒的太软。
步骤5
锅内再次冷油放入蒜片姜丝和洋葱条爆香,此处的洋葱条也不要炒的过软。
步骤6
倒入事先调好的照烧汁。等锅内的照烧汁烧开后放入已经事先飞好的肥牛片,直至汤汁变浓稠,快收干时即可起锅摆盘
吉野家招牌牛肉饭做法?把洋葱切成条,然后调酱汁加入生抽、料酒、耗油、糖、米酒,搅拌均匀,切点蒜片,把肥牛卷焯水至变色后捞出。
锅烧热加入少许油,加入蒜煸香,加入洋葱,翻炒后倒入酱汁。汤煮开后加入肥牛卷,再炖煮2分钟就可以了。
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