笋炒虾仁,抓炒虾仁的正宗做法
本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。抓炒虾仁,中国菜,京菜抓炒虾仁类别:家常菜谱大全工艺:抓炒 口味:咸鲜菜谱类别:京菜,健脾开胃,通乳,壮腰健肾主料:虾仁:200克辅料:青豆:60克 番茄:50
本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。
抓炒虾仁,中国菜,京菜
抓炒虾仁类别:家常菜谱大全
工艺:抓炒 口味:咸鲜
菜谱类别:京菜,健脾开胃,通乳,壮腰健肾
主料:虾仁:200克
辅料:青豆:60克 番茄:50克
调料:大葱:2克 姜:2克 色拉油:30克 炼制猪油:5克 豌豆淀粉:25克 香油:2克 盐:2克 鸡蛋清:15克 番茄酱:2克 味精:2克 白砂糖:2克 醋:5克
推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:3 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0
食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐
抓炒虾仁的做法:
1、虾仁抽去肠泥洗净沥干,加盐、蛋清、淀粉腌2小时;
2、葱姜洗净切末备用;
3、青豆仁洗净,放沸水锅以
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小火煮10分钟,捞出沥干,番茄切1.5厘方丁块;4、大火烧热炒锅,加油,趁油末热即下虾仁,见虾仁变色,倒出沥去油汁;
5、大火烧热猪油5克,爆香葱、姜、下青豆,番茄略炒数下,续加番茄酱、高汤、味精、白糖、醋、盐及虾仁拌炒,并以适量淀粉勾芡,起锅时再加麻油少许增添香气。
抓炒虾仁制作提示:
本品有过油炸过程,需备油约300克。本品最好使用高汤30克,口感更好。
抓炒虾仁营养成分:
能量:1068.97千卡 | 蛋白质:111.5克 | 脂肪:51.84克 | 碳水化合物:48.14克 |
叶酸:20微克 | 膳食纤维:8.73克 | 胆固醇:1054.65毫克 | 维生素A:154.83微克 |
维生素B6:0.03毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:7.14毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:32.44毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:666.18微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.41毫克 | 硫胺素:0.29毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:12.31毫克 |
钙:1240.7毫克 | 磷:1594.58毫克 | 钾:1709.24毫克 | 钠:10766.8毫克 |
碘:1.25微克 | 镁:560.88毫克 | 铁:28.35毫克 | 锌:10.16毫克 |
硒:155.4微克 | 铜:5.54毫克 | 锰:3.24毫克 |
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