酸梅汤正宗配方8种原料是什么，正宗酸梅汤原料配方和制作教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、制作酸梅汤的主材料是什么呢？酸梅汤的制作方法是什么？

酸梅汤是老北京传统式的解暑饮品，在酷热的时节，去餐饮店每桌必点，但大部分全是勾调而成，喝醉了对身体不好。实际上做酸梅汤的方式 并不会太难，只需把原材料准备好，一下子就能搞好大铁锅，传统式的老北京酸梅汤，是由爽爆提味的乌梅，降血脂降血压的山楂果，滋润美肤的夏枯草，清热解毒清热去火的桂花树和养血润肺止咳的老冰糖一并熬煮而成的。这儿还加了洛神花和茯苓提升酸值。

肯定是专享夏日的止渴沁饮。原材料：

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乌梅6－8颗，山楂干10克，夏枯草1克，老冰糖适当，茯苓5克，洛神花2－3朵，干桂花少量。作法：把除了干桂花和老冰糖外的任何原料放入过滤网中，自来水清洗整洁，随后放进冷水中浸湿15分钟上下，除掉原材料本来的苦涩味。泡好的材料放进沙锅中，添加约为2L使用量的冷水，大火烧开转文火煮1小时上下。按自己家口感添加老冰糖调整糖度，待老冰糖所有溶化后熄火。

添加干桂花搅拌，放凉后过滤出来酸梅汤，入冷藏室冰饮后口感更好。食物：乌梅5颗、山楂干10克、玫瑰果3颗、老冰糖适当作法：将全部原材料清洗，添加冷水，放进放入以上食物，用大火烧开，转文火煮20min，依据口感添加老冰糖；把料汁放凉，捞起来原材料，将汁放进大茶壶中，放置冷藏室4个小时以上就可以喝。必须留意的是，现阶段目前市面上宣传策划酸梅汤具备解油腻、降低血脂的作用。

还能协助减肥瘦身。但事实上，酸梅汤仅仅一种平常的饮品，这种健康保健作用，或是不必太封建迷信的好。并且，酸梅汤常用的乌梅自身就酸酸的，还含有涩味，独立服用口味并不太好，因此，为了更好地口味，店家都是会放许多的汤。但过量的糖摄取，会提高肥胖症、血脂高等心血管疾病的风险性。因此，自做酸梅汤时，切忌由于口感问题，放很多的糖。

主材料就是酸梅和一些金针菇以及八角陈皮枸杞。他们都给加在一起，然后放进锅里煮。

主要材料就是乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖。先把乌梅和山楂洗干净，然后把里面的糊去掉，然后把陈皮桂花和甘草放在一起煮一煮。

制作酸梅汤的时候，主材料是干乌梅，山楂，桂花，甘草，冰糖；先把水煮沸，放入适量的冰糖片，再把干乌梅，山楂，桂花，甘草放入，煮开以后就可以了。

二、煮酸梅汤是用泡材料的水直接煮吗

如果是煮开并且凉凉的凉白开就可以一起煮，如果市自来水还是不用一起煮

鲜煮酸梅汤

主料乌梅20克 陈皮20克 山楂20克 玫瑰茄20克 甘草20克

辅料水2升 冰糖20克 桂花10克

鲜煮酸梅汤的做法

1.将酸梅汤料稍微清洗一下

2.洗掉浮尘后控干水分

3.装入备好的纱布袋中

4.封口备用

5.锅内加入2升水，大火煮开后放入纱布袋

6.转小火焖煮10分钟

7.煮好后将酸梅汤倒入干净的容器中

8.加入冰糖

9.加入干桂花，待冰糖靠着酸梅汤的热度慢慢融化后即可饮用

烹饪技巧1、酸梅汤料中搭配的材料有：乌梅、山楂、陈皮、洛神花（玫瑰茄）、生甘草，还有调整甜度的冰糖和装饰用的干桂花，这些如果自己选购制作的话也都是很容易就能买到的材料；

2、煮的越久味道就更浓郁，如果能小火煮上半个小时会更好哦。

希望我的回答对你有帮助

三、自制酸梅汤的做法，自制酸梅汤怎么做好吃，自制

自制酸梅汤的做法

1.称出20克乌梅

2.10克山楂干

3.6克玫瑰茄

4.将原料清洗干净放入锅中加冷水煮

5.准备适量大枣和枸杞

6.称冰糖100克

7.煮一小时后加入大枣、枸杞和冰糖再煮20分钟

8.煮好以后用棉布过滤一下渣滓，晾凉以后密闭保存放入冰箱冷藏

9.第二天想喝就从冰箱拿出来稍微晾晾就可以喝了（别喝太冰的，对胃不好）

夏日必备～自制酸梅汤

四、高分跪求北京九龙斋酸梅汤配料及制作方法

九龙斋酸梅汤以乌梅、山楂、桂花、甘草、陈皮、纯净水、白砂糖、食盐等原料精制而成。

制作方法

材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、陈皮（一两）冰糖适量，盐1小匙。

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的陈皮，桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加一点点盐，再加入适量的冰糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

【饮用须知】

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

=^o^=再介绍一种外酸内甜的玫瑰酸梅汤=^o^=

【原料】

杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖.

杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀.

选8颗蜜枣,放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来.煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4勺.搅拌均匀.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好.另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好.

蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味.舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里.再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕.

然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发.然后将碗上下摇动2-3分钟.让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.

这里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩.因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩.很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋无味.

这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味.层层递进,酸味甜味一路纠缠,又冰凉沁骨.酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消.

此时的杨梅,酸中有着甜.以甜为主,酸意似有似无.恰似怀春的少女, 时而为摸不定情郎的心思吃醋, 时而又记起他的千好百好,看上去满不在乎,内心里早已经百转千回.

原来,吃醋也要分个高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.

九龙斋酸梅汤以乌梅、山楂、桂花、甘草、陈皮、纯净水、白砂糖、食盐等原料精制而成,味香醇厚有层次，口感酸一点，生津解渴，清热去暑。

光绪《燕京岁时记》载“酸梅汤以前门九龙斋为天下第一”。目前燕京啤酒负责九龙斋酸梅汤的生产销售。

其实很多是商业机密，我们常人无法去了解～

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