猪大肠和豆腐怎么做好吃的视频，猪大肠和豆腐怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的猪大肠和豆腐？

猪大肠和豆腐是广东省广州市的一道经典美食，口感鲜美，营养价值高。下面是一些制作猪大肠和豆腐的技巧。

猪大肠在购买时一定要买新鲜的，回家后先用流水冲洗干净，再用米饭糠搓洗，最后再用清水冲净。

把洗净的猪大肠切成小段，放热油锅里爆炒，然后加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，最后放入调料水焖至猪大肠熟透入味即可。

豆腐在购买时要看是否嫩，颜色是否均匀白亮，是否有异味。还要看包装是否完好，是否过期，是否符合规定。

把豆腐切成小块，然后用开水焯一下，沥干水分。锅热后放油，加入葱姜蒜爆香，再加入调料水和豆腐，焖煮5分钟左右，最后加入少许盐调味即可。

可以在豆腐的炖汤中加入姜、红枣等食材一同焖煮，能给豆腐和猪大肠增加一丝丝的甜味，让口感更加丰富。

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