怎么做红烧牛肉面，红烧牛肉面用粘土怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

香辣红烧牛肉面的做法（将军私家厨房）做法：

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1、牛肉切成2、3厘米见方的小块，准备葱花、香菜段儿和干红辣椒。 2、锅里热少量油，爆香葱花、干辣椒，加入煮牛肉的汤，如果太咸就用适量水稀释。 3、汤开了之后，下面条，再次煮滚后，加入牛肉块，等面熟了，以少量鸡精调味，出锅。 最后撒上香菜段儿。 正宗红烧川味牛肉面做法 材料 ：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜５－６大片，蒜６辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角２－３颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水６－７饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量（我用南瓜面）。 做法 ： （１）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。 （２）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。 （３）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。 （４）另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。 拍黄瓜 － 黄瓜拍开 加盐，味精，糖，蒜蓉，红油。喜欢的朋友可以加陈醋。（跟黑胖子小兄弟偷师的，非常好吃。在此鸣谢！） 红油箩卜 － 小箩卜切片，用少许汤／醋稍腌，淋上红油即可。 蒜青／香菜。 红烧牛肉面 [原料/调料] 1.牛腩 1斤 蕃茄(大) 1颗 白萝蔔 1/2条 葱 2支 老姜 数片 大蒜 5粒 八角 少许 高汤 适量 2.拉面 适量 青菜 适量 酸菜 适量 葱花 适量 辣豆瓣酱 3大匙 酱油 1/2杯 冰糖 少许 滷包 1个 [制作流程] (1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝蔔切块，葱切段，大蒜拍碎备用。 (2) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边沖边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。 (3) 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。 (4) 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝蔔、八角、葱、冰糖、滷包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。 (5) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

红烧牛肉面怎么做？

红烧牛肉材料：牛腩肉1500克，中型洋葱1颗，大蒜8瓣，京葱（大葱）1根，新鲜红辣椒5-8颗，八角3粒，姜片4-5片调味料：红油豆瓣酱2大匙，小卤药包1包，生抽4大匙，老抽3-4小匙，花雕酒2大匙，白胡椒粉1小匙，冰糖25克小卤药包里的材料有：桂皮，陈皮，小茴香，南姜，八角，香叶做法：1.将牛腩切成5cmx5cm的见方，切肉块的时侯要切的大块点，因为在煮制过程中，肉会缩小1/3的.2.用清水将切好的肉块洗净，中途换水三次。3.洗好的牛腩用网筛放置，沥净水份，时间约10分钟。4.将红椒切开一道口，洋葱切条，大蒜去皮，大葱切段备用。5.炒锅内倒入油1/2大匙，加入大蒜，京葱，红椒，八角小火煸炒。6.煸炒至大蒜和香葱表面变的微黄。7.加入红油豆瓣酱2大匙，炒至出香味。8.将炒好的这些香料和小卤包里的药材一起放入纱布袋内，扎紧口备用。9.炒锅洗净，重新放入油，小火加入洋葱炒出香味。10.加入牛腩块。11.用中火将肉块略炒约1分钟,至肉块表面变色即可，无需太长时间。12.淋入花雕酒或米酒。13.加入生抽及老抽，或是直接用酱油.14.最后加入清水和白胡椒粉，水量仅平肉块。15.大火烧开后，加盖转小火焖煮90分钟。16.至用筷子可以插入肉块。17.加入小颗冰糖。18.继续加盖小火焖煮约30分钟，至肉质变软即可。

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