牛肉粉哪个品牌最好吃，纯牛肉粉调味料哪个品牌好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

较好的牛肉粉品牌推荐如下：

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1、安记/AnKee

安记食品股份有限公司，知名（著名）调味品牌，始于1995年，福建省著名商标，福建省名牌产品，高新技术企业，专业香辛料调味品生产企业。

2、金健/GAEAGEM

金健米业股份有限公司，始于1998年，粮油米面品牌，主要电商产品有泰国香米、国产大米、常德牛肉粉。

牛肉粉的简介：

1、纯牛肉粉是用新鲜优质牛肉、牛脂，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥生产的天然调味料。

2、国外又称为脱水牛肉粉或纯天然牛肉粉，最大特点是能溶入水且复水后似原汁原味的牛肉汤，因用纯天然工艺提取，不经酶解及热反应，故能有效保留天然牛肉汁的风味、滋味和营养成分。

3、国内纯牛肉粉是牛精、牛肉粉行业不可缺少的核心原料，其蛋白质及脂肪含量高达40%以上，富含牛肉原质营养，鲜牛醇香，原味精华,其浓郁的鲜甜味、汤汁感，天然牛脂香，牛肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。

4、纯牛肉粉广泛用于复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料,各式汤料，火锅、休闲及膨化食品、饼干，营养麦片、肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。

食品

牛柳200克

10克鸡精

10克盐

50克米粉

20克淀粉

10克芝麻油

10克油

生姜10克

10克大蒜

10克青椒

10克红辣椒

10克黄灯笼辣酱

方法/步骤

一个

逆着纹理把牛里脊肉切成薄片。

牛肉粉怎么做？

2

将牛肉放入碗中，加入鸡精和盐，抓匀备用。

牛肉粉怎么做？

三

加入淀粉，抓匀。

牛肉粉怎么做？

加入香油，抓匀腌制10分钟。

牛肉粉怎么做？

将青椒切成小块。

牛肉粉怎么做？

将红辣椒切成小块。

牛肉粉怎么做？

将欧芹切成小块。

牛肉粉怎么做？

烧开水，倒入米粉，加盐调味。

牛肉粉怎么做？

煮沸后，倒入牛肉，用筷子搅拌。

牛肉粉怎么做？

炒锅热油，倒入姜末、蒜粉和黄灯笼辣酱，翻炒。

牛肉粉怎么做？

加入姜丝、青红椒，搅拌均匀。

牛肉粉怎么做？

将青红椒倒入米粉中，拌匀，炖3分钟。

牛肉粉怎么做？

加入香菜即可食用。

牛肉粉怎么做？

原料及调料新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。具体制作方法第一步黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。第二步米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；第三步食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

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