水煮龙利鱼与水煮巴沙鱼口感区别，用龙利鱼做水煮鱼的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、水煮龙利鱼的做法，水煮龙利鱼怎么做好吃，水煮

水煮龙利鱼的做法

1.龙利鱼两条，洗净切薄片

2.将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右

3.生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用

4.炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香

5.然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀

6.锅中倒入2碗水，大火烧开

7.水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）

8.放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉

9.把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香

10.将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用

二、水煮龙利鱼的做法,水煮龙利鱼怎么做好吃,水煮龙利鱼的家常做法

食材明细

金针菇200克

龙利鱼500克

盐4克

胡椒粉3克

红薯淀粉30克

蒜末15克

姜末10克

料酒3克

自制火锅料50克

麻辣口味

煮工艺

十分钟耗时

高级难度

水煮龙利鱼的做法步骤

1

龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干

2

将龙利鱼切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉，1克盐拌均腌制10分钟

3

大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈

4

金针菇去掉根部分成小根洗净

5

把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里

6

锅热油，下入少许花椒粒和姜末炒香，再加入火锅底料炒出红油，加入清水煮开

7

汤烧开后下入龙里鱼片煮熟，

8

加适量的盐调味

9

汤烧开后下入龙里鱼片煮熟，加适量的盐调味

10

然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末 锅中烧热油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一声 香味扑鼻而来

小窍门

1.打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。

2.最好放骨汤或鸡汤，如没有也可用清水。放骨汤更鲜美

三、麻辣水煮龙利鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

龙利鱼    1000g    

大头菜或其他蔬菜    自愿    

豆腐皮    自愿    

花椒    若干    

干辣椒    若干    

郫县红油豆瓣酱    两勺    

料酒    

盐    

淀粉    

麻辣水煮龙利鱼的做法  

四、龙利鱼丸汤的做法，龙利鱼丸汤怎么做好吃，龙利

1.鱼肉片下。

2.将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。

3.加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

4.葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。

5.将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。

6.按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。

7.用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。

8.锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。

9.鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。

加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。

五、山药龙利鱼的做法步骤图，山药龙利鱼怎么做

用料  

龙利鱼    一条    

山药    一根    

盐    一勺    

糖    少许    

胡椒碎    少许    

生抽    少许    

蒜    一瓣    

葱    两根    

山药龙利鱼的做法  

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