怎样制做好吃牛肉酱，如何用牛肉酱做好吃的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛肉辣椒酱的制作：

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4斤红辣椒（鲜的）用绞刀子绞碎.2斤牛肉剁成肉馅）1两味精.4两盐.2两芝麻.4两醋.0.5斤大蒜（用绞刀子绞碎）.1.2斤大酱。先将油烧热放入牛肉炒熟，在放入辣椒末.再依此放入其他调料煮开5分钟即可。(注：不能吃辣就用菜椒。）

最简单而且好吃的牛肉酱怎么做？

配料：1、精牛肉500克，2、色拉油500克，3、大红尖椒500克，4、王致和干黄酱一盒，5、东北豆瓣酱500克，6、番茄酱200克，7、味精100克，8、白芝麻100克，9、盐适量，（根据个人口味）10、白糖适量，（根据个人口味）。（11、喜食辣者再加辣椒面适量。）备料：1、 把牛肉切成乒乓球大小的块，放入冷水中泡2个小时，绞成肉陷或切成碎末（肉块大小可依个人喜好而定，不过不要大于玉米粒了）；2、 大红辣椒和牛肉切成一样的碎末（如不吃辣者，辣椒籽可剔除），放到锅里，要尽量保持辣椒的水分不流失；3、 芝麻炒熟，也可直接买熟的已经炒好的芝麻；4、 把王致和干黄酱、豆瓣酱、番茄酱、芝麻、味精、盐、糖都放入盛辣椒的锅里，搅拌均匀备用；制作：1、 色拉油放炒锅内，烧热，放入牛肉，炒一会儿，要把牛肉炒熟；2、 将炒好的牛肉倒入上述搅拌好的配料锅里，搅拌均匀，上火烧开，略烧2分钟；3、 闭火待牛肉酱凉透既可装瓶。食用方法：1、 把挂面，速食面，切面等煮熟，过凉后拌上牛肉酱即可食用；2、 黄瓜、水萝卜、生菜、菠菜、山菜、豆腐等洗净或用水汆烫一下直接蘸牛肉酱食用；3、 茄子、土豆等蒸熟后再拌上牛肉酱食用；4、 酱焖茄子，酱焖鱼时可代替大酱使用；5、 直接拌大米饭食用。注意事项：1、 牛肉要选精的，不能有筋和膜，如果有要剔出；2、 辣椒要选红色的，这样做出来的酱颜色好看有食欲，喜食辣者可选小红辣椒；3、 如果放辣椒面，要用烧开的油把辣椒面烫一下，会更香；4、 装瓶时一定要凉透了，最好装在事先洗好的矿泉水瓶中。装前瓶子要晾干，不能有水。装时备一根筷子和一个漏斗，先把牛肉酱用勺子舀进漏斗里，再用筷子通一下就会顺利装进瓶子里。吃的时候，先把瓶子倒过来，待油漂到上部时再打开下面的瓶口，挤一下就可以了。用后再正过来盖好瓶口，放置在冰箱内。这样酱的上面就始终有一层色拉油，能延长保存期；

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