天麻煮水的做法视频，丹参天麻煮水功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

土鸡 一只

新鲜天麻 一块

枸杞 少许

大枣 5个

虫草花 少许

盐 少许

大葱 一根

老姜 一块

做法步骤

步骤 1

大半锅水加热

步骤 2

气锅放在上面

步骤 3

土鸡一只宰好放在里面，鸡油不要（一定不要焯水）就生的放里面，只有气锅鸡才这样。 用其它锅就需要用鸡油把鸡爆炒一下，中小火把水分炒干，炒出香味再加水炖。

步骤 4

提前准备的材料

步骤 5

洗好切片

步骤 6

材料均匀放在上面

步骤 7

鲜天麻最后放，蒸时间太久影响药效，时间控制在30分钟。

步骤 8

时间越长里面的蒸馏水越多，这是蒸了三个小过后的效果，肉烂不柴脱骨。如果觉得时间太长又想汤多，那可以里面加一半凉水蒸一个多小时。口感不一样大家都可以试一试！

步骤 9

汤的颜色金黄也不混汤！非常非常鲜香。最后根据自己口味放盐?

天麻是一味名贵的中药，鸡肉是一种低脂肪高蛋白的肉食，天麻炖鸡二者结合食用不仅能够增强人体免疫力补充营养

【鲜天麻炖鸡汤的做法  】

新鲜天麻洗干净，切成片，土鸡加适量清水入锅，加少许黄酒，生姜拍碎放入锅中，煮沸后，将面上一层浮沫撇干净。

将天麻和少许白果放入锅中，小火慢炖一个小时左右，加盐出锅即可享用。鸡肉软烂，鸡汤清香，新鲜的天麻片也很好吃哦。

扩展资料：

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天麻是一种名贵的药材，有镇静、催眠、补脑、明目、增强免疫等很多功效，多吃可以强身健体。新鲜的天麻因为没有晒干，所以没有干天麻那样浓的酸味，反而是一股淡淡的药香，用来炖汤非常鲜美。

天麻富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

可加鸽子、鸡蛋、猪脑、土鸡和鱼头等。天麻加鸽子：天麻切片，鸽子切块，所有材料放入炖盅炖四个小时即可。天麻加鸡蛋：鸡蛋打散成蛋液，加温热水、食盐和天麻丝，隔水炖煮10－15分钟即可。天麻加猪脑：干香菇泡发切成两半，天麻切片，猪脑洗净。将所有食材一起放炖煮一个小时即可。

可加鸽子、鸡蛋、猪脑、土鸡和鱼头等。

1、天麻加鸽子

准备野生天麻20g、老鸽子2只、老生姜50g。先将天麻清洗干净切成片，然后把鸽子洗干净处理好切成大块，再把材料加入炖盅炖四个小时左右，即可食用。天麻炖鸽子具有良好的补脑作用，对头痛野生有缓解作用。

2、天麻加鸡蛋

准备新鲜天麻半个、土鸡蛋两个、枸杞2－3颗。先把鸡蛋打散成蛋液备用，然后把新鲜天麻洗干净切成丝备用，在备用的鸡蛋液中加入适量的温热水，然后放入少许食盐，再把天麻丝放入鸡蛋液中，盖上盖子，隔水炖煮10－15分钟就可以了。其主要功效是补气力、健筋骨。

3、天麻加猪脑

准备猪脑一个、红枣2－3颗、枸杞3－4粒、干香菇一朵、天麻一点点。先将枸杞、红枣洗干净备用，干香菇泡发切成两半，天麻切成片，猪脑浸泡一段时间洗净表面血筋备用。然后将所有的食材一起放入锅中炖煮一个小时，加入少量的食盐即可出锅。其主要功效为补脑助眠，平肝熄风，但需要注意高血脂的人群建议少量食用，因为猪脑里含有大量的胆固醇可能会加重病情。

4、天麻加土鸡

准备土鸡半只、天麻10g、红枣10颗、枸杞20颗等。先把土鸡清洗干净切成块焯水，天麻清洗干净切成片，红枣、枸杞等洗净备用；把土鸡放入砂锅里，一次性倒入适量的水，再放入生姜、花椒等用大火煮开，然后改成中小火慢炖，之后再放入天麻、红枣、枸杞炖煮2－3小时，加入适量的食盐即可食用。其主要作用是补脑安神，舒经活络。

5、天麻加鱼头

准备天麻1个、鱼头2个、生姜适量、枸杞5－6颗。先将大鱼头洗干净切成块，焯水，然后用油煎炸表面，再把天麻洗干净切成厚片备用，在锅里面加入适量的水烧开，把鱼头、生姜、天麻、枸杞等一起放在锅里用大火煮五分钟然后转小火炖熬半个小时，加入适量的食盐就可以了。天麻炖鱼头的主要功效是平肝熄风、止痛安神、通血脉等，一般患有劲动脉型颈椎病的患者可以食用。

天麻的吃法：以与其他食材一起煲汤为主。可以做天麻鱼头汤、天麻炖（乌）鸡、天麻骨头汤、天麻炖猪脑、天麻鸽脯 、天麻肉片汤、鲜天麻猪肝汤等等，下面介绍几种做法：

天麻乌鸡

主料：乌鸡1 只........1300 克

辅料：葱白.....40 克 、草果.....1 个 、天麻片....50 克 、精盐.....10 克 、三七.....5 克 、黄酒.....50 克 、生姜.....15 克 、白胡椒....6 粒

烹制方法

1. 将鸡宰杀放血，浸烫煺毛，开膛去内脏洗净，放沸水锅中氽去血污， 用清水洗净。生姜拍松，与葱白、草果、白胡椒同装鸡腹内。

2. 将鸡置蒸盆中，添入清水，放入黄酒，加盖，上笼旺火蒸约2 小时取 出。拣去葱、姜、草果，放入精盐，调好口味即成。可配天麻食用。

注意事项：

蒸盆用皮纸封严，成品形整色艳，三七蒸制而成，原汁原味，醇香爽口，鸡肉软烂，老幼皆宜。

天麻可不可认吨简子骨

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