闽清特产传统福州礼饼，福州礼饼四方形

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、福州礼饼怎么保存？

福州礼饼是福州人民中秋佳节喜欢的食物。建议是最好尽快吃完，因为它不含防腐剂，保质期不是很长。又因为它的制作工艺不适合摆放于冰箱保存。因此需要要尽快吃完，吃多少切多少，剩下的放在包装盒内，放置阴凉处储存。如果发现味道不对就不要在吃了。

二、福州椒盐礼饼配方？

准备材料；面粉420g，酵母4g，食用油70g，水适量，芝麻，椒盐（买成品的就可以）花椒粉2g

1、取320g面粉加酵母和温水和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵30分钟。

2、制作油酥，10g椒盐粉倒入面粉加点凉油和面搅拌均匀，再起锅热食用油，油温上来以后（手放在油面上空能感觉到热度，锅边有冒烟），将油浇在面粉上。用筷子快速搅拌面粉注意面粉不要糊了。凉了以后揉成面团备用

3、发酵好的面团均匀的分成小剂子，油酥同样也分成等分的小剂子

4、把面团擀成面皮后把油酥包进去。

5、把包好油酥的面团擀成饼状后四角对折后再擀成饼状，反复几次

6、饼胚的一面刷点水后撒上芝麻（这样的芝麻熟了不容易掉）

7、盖上保鲜膜发酵10分钟（稍微有点起发即可）

8、烤箱预热160度，放进饼胚烤15分钟即可

9、取出后稍微放凉，层次分明，香酥掉渣，味道美不可言

三、福州礼饼的做法？

首先先来做馅料部分，糯米粉倒入平底锅，小火慢炒，要不停的翻炒（避免炒糊了）大概，感觉粉变得轻飘飘的，即可

步骤 2

炒熟的糕粉，盛入盆中加入糖（我是放了brown sugar）蜂蜜、油，还有所需的坚果、果仁，混合

步骤 3

搓成小圆球（分成5等份）

步骤 4

现在来做饼皮部分，面粉、糯米粉混合，加入蜂蜜、油水（油加热水）和成团

步骤 5

同样也是分五等份量的剂子，先拿一个剂子用擀面杖擀成边稍微薄点，中间厚的饼皮，包入馅料

步骤 6

像包包子一样包好，压成饼状（厚度随意意）

步骤 7

压上白芝麻，涮上蛋液、用牙签均匀的扎几下饼（防止烤的过程中，饼会鼓起来）

步骤 8

烤箱预热好后，180摄氏度（华氏度355）烤30分钟

步骤 9

烤好啦！

步骤 10

放在凉架上，纳凉

步骤 11

装盘，大功告成！

四、福州哪里礼饼最正宗？

谢万丰老字号咸甜礼饼和福州百饼园的最正宗。

礼饼是福州十邑地区一种传统糕点，也是糕点中重糖，重油的品种之一。老福州人都知道礼饼是福州最有传统特色的食品之一，在福州，至今已有150年历史的谢万丰老字号咸甜礼饼和福州百饼园的百饼礼饼最为出色，而且相当的好吃曾被评为福州十大名小吃。

五、福州礼饼皮怎么做？

福州礼饼皮做法如下：

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把面粉，饴糖，熟猪油相互拌匀。 加一点水，制成面团，略为胀润一下。 用拳头加以捣拌约20分钟，尽量使面团胀润起筋富有延伸性，便于包制。

然后将饼皮分成4块，每块摘成4小块饼皮坯。

取饼皮面团用手掌延压成圆形、皮薄、面积较大的皮子，饼皮就做好了。 福州礼饼烘焙时注意事项如下： 烘焙礼饼，火力要小，时间也较缓慢。 炉温控制在140～150℃之间，烘焙时第一次定时40分钟，翻一次面。

第二次定时40分钟，再翻一次面。

第三次定时20分钟，出炉，冷却装盘。

当饼皮圆周由青绿色转为微黄色时，即可取出冷却。

六、福州的礼饼哪里最正宗？

早先是福州老牌“美且有”食品厂的礼饼最正宗。后来闽侯很多农家居民都会做，且不断的改良，其味道早都胜过美且有的品牌了。

七、福州小箬礼饼哪里买？

位于小箬乡小箬村的学朝礼饼店，正是一家制作礼饼的老店铺。店铺的主人陈学朝是市级非遗项目小箬礼饼制作技艺代表性传承人。他经营的这家“老店”别看位置不起眼，制作的礼饼却经常供不应求，特别是中秋期间，学朝礼饼店的生意总是异常火爆。

八、福州十大礼饼？

1.礼饼

老式的婚宴，伴手礼常常就是一块礼饼。旧时，礼饼是家里为喜事、大事定制的送礼佳品，不是你想吃就能有的。礼饼吃起来香酥细腻，肥而不腻，尤其是上面一层满满的白芝麻，一口咬下去，满嘴香甜。

2.千页糕

福州特色糕点，层层叠叠夹着肥肉丁，吃起来油润无渣，肉香与甜味更是巧妙的结合在了一起，味道十分有特色 。

3.花生嘠

嘎在福州话中是被夹住的意思，这种糕点由花生制成，浇上热糖，十分黏牙，但它扑鼻的香气，让大家尽管黏牙依旧吃得停不下来。等到冷却了，花生与热糖就变得硬硬脆脆的了，这时候“嘎”又是拟声词了。

4.老鼠仔

常见于灶糖灶饼中的一种糕点，甜甜脆脆的，是不少小朋友的最爱，但是吃多了会上火哟。

5.年糕

福州的年糕分红白糖两种，是年夜饭时桌上必备的菜肴之一，在竹屉里铺上糖粿叶，倒入年糕浆大火蒸熟，叶的清香配上糖的甜馨，是家乡的味道了。

6.菜头粿

也叫萝卜糕，是萝卜丝制作而成的咸味糕点。同类的还有肉丸（芋头糕）。

7.猪油炒米

制作方法如其名，米花拌入猪油蒸熟晒干后油锅炸制，再淋上糖浆，可想而知的香啊。

8.烰油

早餐店里常见的美食，把生坯放入油锅炸蓬，格外松软香甜。

九、福州哪里的礼饼最好吃？

福州仓山区湖边村的礼饼最好吃。此处礼饼，色泽鲜艳，肥而不腻，味道适中，美观大方，最送礼的最佳选择，旧时，家中女儿出嫁，都要去订礼饼，村里每家每户送过去，告诉人们家里有人出嫁了，有的人家里上梁，也订礼饼，做为礼物送给邻里，这个风俗留传至今。

十、求福州哪里还有好吃的礼饼呢？

福州传统糕点老字号——百饼园

在福州已经有几十年甚至百年历史了。

这家店位于三坊七巷景区南后街。

店面宽敞明亮，摆放着很多福州特色传统糕点，都是纯手工制作，赞！

这家的礼饼，很好吃很正宗。

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