打边炉菜谱大全图片，明炉菜谱做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我的家乡是广西，广西风景优雅，自然新鲜空气。说一下广西酒席丰富的菜，有各种各样的小菜，有鸡肉，鱼，沙，鸭肉，牛肉，蛋卷啊，还有各种各样的酒，很多呢

，最出名的是广西扣肉，扣肉选拿五花肉来做的，在加上圩头片，其它配料一起蒸，味道可香了。我们农村办酒都是互相帮助，团结一致，这样才在一起开开心心的做事。远方的朋友们，欢迎你来我们广西参加酒席，尝一尝我们家乡的美味。

微波炉做菜菜谱一：

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　　微波炉最绝的做法恐怕就是做鸡翅了，简单易操作，而且还最容易美味DIY，看看鸡翅将变成怎样的美味?

　　食材

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　　鸡翅 6个 / 生抽 20g / 老抽 5g

　　米酒 5g / 黑胡椒粉5g / 盐 3g

　　蜂蜜 15g / 甜辣酱 30g

　　孜然粉 5g / 鸡粉 5g

　　做法

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　　1.将买回已经处理好的鸡翅用水冲洗干净后加盐腌制5分钟后备用。

　　2.取一碗，将生抽、老抽、米酒、蜂蜜、甜酱、胡椒粉、孜然、鸡粉按照以上用量倒入碗里，搅拌均匀制成酱汁。

　　3.将腌好的鸡翅放入调好的酱汁里继续腌制30分钟。

　　4.把腌制好的鸡翅用保鲜膜盖上(保鲜膜上扎几个洞，可以透气)高火加热5分钟即可。

　　微波炉做菜菜谱二：微波蚝油南瓜

　　蚝油焖南瓜怎么做才好吃?其实很简单!简单调一调味，放入微波炉几分钟，意想不到的美味就出现了。简单又好做，还不快来试一试。

　　食材

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　　南瓜250g / 蚝油10g / 蒜3瓣

　　盐 2g / 鸡精5g / 色拉油10ml

　　做法

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　　1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2厘米的方块;大蒜去皮剁成蓉备用。

　　2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油、盐、鸡精、色拉油搅拌均匀。

　　3.盖上盖子或盖上保鲜膜(保鲜膜上扎几个孔，以便透气)，高火加热5分钟即可

　　微波炉做菜菜谱三：微波荷包蛋

　　用微波炉来“煎”荷包蛋，好吃又省事，用的油少更健

　　做法

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　　1. 取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀。

　　2. 将鸡蛋磕入器皿中，用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔，撒上盐。

　　3. 将器皿放入微波炉中，以900瓦(或高火)火力加热45秒即可。

　　微波炉做菜菜谱四：微波醋香蒸茄子

　　不用复杂的工序，没有太长的等候，只需切一切，拌一拌，一盘香喷喷的醋香小茄子就出炉了，总之咱怎么省事，怎么来!5分钟美味的乍现，不要惊讶，让

　　1.长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟;大蒜洗净切碎。

　　2.将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。

　　3.香醋盛入碗中，移入微波炉中加热30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀，浇在蒸好的茄子上，放上香菜即可。

　　微波炉做菜菜谱五：微波葱香鸡腿

　　微波葱香鸡腿大大的鸡腿吃起来非常过瘾，绝对是肉食者的至爱。微波葱香鸡腿只需腌渍入味，微波加热几分钟就可以吃啦!简单又好吃，可以根据自己的

　　1.鸡腿洗净，放入一只较大的容器中，备用。将鲜味酱油、盐、蜂蜜、香葱、胡椒碎、姜和八角一起放入食品加工机中，搅打成糊状。

　　2.将搅好的调料糊放入盛有鸡腿的容器中，用手将调料糊尽量均匀地涂抹在鸡腿上，随后，将容器盖上盖子，或覆上保鲜膜。将容器放入冰箱中，腌渍4个小时以上，使鸡腿入味。

　　3.将鸡腿放入微波炉专用的食品加热盒中，高火加热4分钟后，将盒子取出，把鸡 腿 翻 面，再烤4分钟，直至鸡腿成熟，即可食用。

一、微波炉烤红薯

（一）、食材

红薯。

（二）、做法

1.红薯洗干净，保留外皮的水分。

2.用一张纸将红薯包起来，尽量用厨房纸巾。

3.放在微波炉的托盘上，高火加热3分钟；翻个面，继续加热3分钟，即可。

4.红薯取出，即食。

二、微波炉薯片

（一）食材

土豆，油，盐，黑胡椒。

（二）做法

1.土豆去皮，切越薄越好。将土豆浸泡10分钟，沥干水分。

2.如果水分未干，就用厨房用纸，把土豆片两面吸干。

3.把土豆片放入盘子里，粘上油、盐、黑胡椒粉。

4.把盘子里的土豆片放在微波炉里，高火加热2分钟，翻面，继续加热2分钟。反复3次即可。放凉之后，口感更脆。

三、微波炉驴打滚

（一）食材

黍子面，自制豆馅儿，清水，黄豆面。

（二）做法

1.将称好的200克黄米面在一个碗里。

2.加入200克清水后和匀。

3.放微波炉里高火加热2分钟。

4.取出后拿筷子搅拌几下，再微波2分钟。

5.取出来后，倒在已撒好熟黄豆面的案板上。

6.再撒些熟黄豆面然后用擀面棍擀成大面片。

7.面片上均匀的抹满自制红豆沙。

8.然后卷起来。

9.刀上蘸水切成段即可，摆入盘中开吃。

四、微波炉蒸鱼

（一）食材

黄骨鱼，蒜，陈皮，朝天椒，豆豉，鲍鱼汁，耗油，生抽，花生油，香菜。

（二）做法

1.准备食材，黄骨鱼洗去内脏和鳃下的两条硬刺骨。

2.洗净黄骨鱼切小块。

3.小碗调入蚝油、生抽、鲍鱼汁、蒜碎、辣椒碎、陈皮丝调匀。

4.把酱汁均匀铺在鱼面上，然后浇上少量的花生油。

5.入已装热开水的微波炉专用蒸锅。

6.蒸锅入微波炉叮9分钟。

7.叮完后取出啥洒上葱花，再入微波炉叮2分钟，香喷喷的即可上菜。

五、微波炉鸡蛋羹

（一）食材

鸡蛋，油，盐，高汤。

（二）做法

1.鸡蛋打散，打得越散越好。加入盐，食用油，搅拌均匀。

2.加入80克高汤(用60度左右的温水也可以)，拌匀。

3.打开出气孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了。

六、微波炉蛋糕

（一）食材

自发粉，黑巧克力，全职牛奶，无盐黄油，黄糖，可可粉。

（二）做法

1.全脂牛奶60克、无盐黄油15克和掰成小块的黑巧克力40克放在马克杯中，再加入黄糖，送入微波炉中叮1分钟。

2.取出以后搅拌均匀。

3.倒入自发粉36克和可可粉9克。

4.搅拌均匀，再次送入微波炉叮1分30秒即可。

七、微波炉茄子

（一）食材

茄子，香菜，小葱，蒜，生抽，陈醋，糖，辣椒油，花生。

（二）做法

1.将香菜、小葱洗净切碎。

2.大蒜洗净切碎，加入香菜中。

3.加入2勺辣椒芝麻红油。

4.加入1勺白糖，1大勺生抽。

5.最后加入1勺陈醋，然后拌匀备用。

6.茄子洗净切成段，放入微波炉高火微波5分钟。

7.将叮熟的茄子取出，用筷子挑开放凉。

8.待茄子放凉后，再撕开摆盘内。

9把调好的酱料浇茄子上，表面撒上1勺花生碎。

学习菜谱，可以去川菜天下，美食天下这样的美食网站上学习哟！

熏味

熏味是三明的一大地方风味，有鸭翅膀、鸭爪、鸭脖、鸭胗、熏鸭等，香味浓郁，味道醇厚，口感丰富，独具风味，可以当下酒菜，也可以当休闲零食。

芋饺

芋饺是外形跟饺子一样，但是面皮是用芋头粉和番薯粉制作而成的，香味比饺子更加浓郁，口感松软，味道多样，滋味悠长。

米冻皮

米冻皮有点类似于广东肠粉，是用籼米制作而成的。拌上豆豉油、蒜末、芝麻油、盐、味精等一同食用，软滑爽口，十分开胃。

豆腐丸

豆腐丸用水豆腐加入鸡蛋、姜汁、葱花、木薯粉、调味品等一起捣碎，然后包入肉馅捏成一个个小圆球状，放到热水中煮熟。煮熟后捞出加入调料再放到锅中慢火煮入味即可。豆腐丸清甜可口，营养丰富。

米包子

米包子是客家风味美食，将大米磨成米浆，然后在锅中制作成米皮，包上瘦肉、韭菜、笋、菜心、萝卜等馅料，蒸熟即可出炉。刚出炉的米包子米香味十足，外皮洁白柔软，里面的馅料丰富，口感绝佳，味道鲜美，让人越吃越爱吃。

黄粿

黄粿是传统小吃，色泽淡黄晶莹，清香味扑鼻。黄粿的烹饪方式多样，每一种都独具风味，滋味悠长。

宁化擂茶

擂茶是客家人十分喜爱的美食，选料精细，制作工序繁复。选用多种天然植物制作而成，色泽深绿，植物香味浓郁。喝起来略带苦味，入口后却久有回甘，十分独特。

仙草糕

仙草糕是一种凉粉，用天然植物提取而成。口感软滑爽口，且有清热解毒的功效。夏日里食用，还能消暑止渴，让人神清气爽。

碧玉卷

碧玉卷的外皮是用韭菜和大米制作而成，呈现碧绿色，十分诱人。它的馅料十分丰富，有猪肉、香菇、笋丝、酸菜、豇豆、香菇、豆腐干、腌菜等，尝上一口，美味可口，让人食欲大增，百食不厌。

暖菇包

暖菇包是用鼠曲草和米浆制作成糍粑，然后加上香菇、木耳、熏肉、笋丝、豆腐干等食材包在一起制作而成，独特且美味，让人对它念念不忘，回味无穷。

地瓜包

地瓜包外形类似于烧麦，但是表皮是用红薯粉制作而成的。蒸出来的地瓜包香味浓郁，软糯绵密，里面的馅料滋味鲜美，咸香且开胃，十分受欢迎。

兜汤

兜汤历史悠久，是客家人常食用的汤羹。兜汤味道醇厚，肉质鲜嫩美味，让人垂涎三尺，越喝越上瘾。

永安粿条

永安粿条是用米浆蒸熟然后切成长条，米香味十足，口感软韧。可以搭配高汤一起煮成汤粉，也可以与各种食材炒着吃，营养味美，且十分爽口。

拌面

拌面是一道看似十分简单且朴实无华的小食，但是只要尝上一口，就会被它的美味所惊艳到。拌面咸香可口，面条细软劲道，清甜不腻，十分爽口。

蛋菰

蛋菰制作方式独特，将鸡蛋调好，灌入到猪大肠里蒸熟而成。蒸熟的蛋菰蛋香味十足，十分诱人。外表爽脆，里面的鸡蛋软韧Q弹，滋味鲜美，让人回味无穷。

我这里可以提供一套寿宴的宴席菜单给你

1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇

2、煎焗大连鲜鲍

3、蜜瓜海鲜船。

4、西芹兰豆百合炒鲜带子。

5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。

6、碎蒸大东星。

7、葱油白切鸡。

8、美极焗大桂虾。

9、玉环瑶柱普。

10、家乡彭公排骨。

11、盐水菜心。

12、寿宴当然少不了长寿面了。

13、美点双辉。

芹菜和猪肉必备，还有香干可以炒肉丝，买香菇炒青菜，可以多买点西红柿，鸡蛋，紫菜可以烧汤，蒜苔炒肉片都可以，最主要可以买点青椒大蒜当配菜，红辣椒配色，买点豆腐，现在是吃竹笋的季节可以买一些，买点五花肉搭配炒，买点青菜，大白菜，莲藕，

　　食材准备

　　仔鸡脯肉350克，芦姜150克，精盐7.5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克(实耗油75克)

　　做法步骤

　　1、仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放入碗内，加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。

　　2、芦姜切成柳叶片，加精盐略腌，挤干水分。

　　3、炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至四成热(约88℃)下鸡片划油，呈白色时倒出沥油。

　　4、将锅再置火上，舀入少许油，放入姜片煸炒，加鸡汤、盐、绍酒、味精，烧沸勾芡，倒入鸡片，淋芝麻油，翻锅装盘即成。

　　江苏南通地方菜系--三套鸭

　　食材准备

　　主料：肥光鸭1只2500克，野光鸭1只750克，光鸽1只250克，水发冬菇50克，熟火腿片150克，笋片10克，绍酒100克，食盐10克，姜块5克，葱结10克。

　　做法步骤

　　1、用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断，在颈与翅膀相连划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨，用手翻开鸭皮，边播边用刀割开，使骨肉分离，一直割到大腿末端，斩断骱骨，后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢复原状。肝去胆，肫去皮污，和鸭一起洗净，同入沸水锅焯后洗净。

　　2、野鸭与鸽用上述方法整体出骨，再洗净。

　　3、将鸽子由野鸭刀口处套入野鸭腹内，并将冬菇10克、火腿片50克、笋片50克填入野鸭腹腔之内，再将野鸭由鸭子刀口处套入家鸭腹内，并在鸭腹中填入冬菇15克，火腿片50克，笋片50克，将光鸭刀口合好成套鸭，放入沸水锅略汤一下。

　　4、套鸭腹朝下，和肫肝放入有竹垫的砂锅内，加姜块、葱结、绍酒，放满清水，上中火烧沸，撇去浮沫，上盖圆盘，加盖，移小火焖3小时左右，待烂时离火，将套鸭翻身，胸脯朝上，去葱结、姜、竹垫，捞出肫肝，切成片，与余下的冬菇、火脚片、笋片一起铺在鸭身

　　江苏南通地方菜系--蟹斗扣鲍脯

　　食材准备

　　水发鲍鱼，蟹黄，蟹肉，蟹壳，精火腿，鸡丝，香菇，莴笋，樱桃，番茄，葱段，姜片，鸡清汤，淀粉，鸡蛋清，绍酒，色拉油

　　做法步骤

　　1、火腿加葱、姜、酒蒸入味。

　　2、片鲍鱼成薄片，排入小碗，加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒，蒸透。

　　3、将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中，入盐、淀粉，搅成芙蓉蟹。

　　4、炒锅上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，沥油，再入油，入蟹壳略炸，沥油。

　　5、入芙蓉蟹，加酒、盐入味，盛入蟹壳，成蟹斗，放在盘子四周。

　　6、取蒸好的鲍脯放在盘中，将卤汗滗入锅内，加盐，勾芡，浇在鲍脯上。

　　7、将莴笋、樱桃、番茄、香菇点缀其间。

穿有清汤羊肉，骑射，鸳鸯火锅。

酱香羊肉粉丝煲。

黑角牛，鸡骨，羊排冻，白萝卜。

麻辣烫一天买40，买的钟利润是银耳冻雪梨。

辣白菜豆腐包，火腿冻，白菜豆腐。

成批煮羊肉。

火锅可乐鸡翅，酸菜鱼麻婆豆腐土豆，鸡蛋饼鱼香肉丝，酸菜土豆丝炸酱面炸薯条水煮肉片儿

（分荤菜，素材，汤，主食）　　一： 荤菜类：　　木须肉　　红烧肉圆　　椒盐鸡翅　　水煮腰片　　土豆烧牛肉　　盐水鸭肫　　椒盐排骨　　熏鱼　　梅干菜扣肉　　红烧肉　　虎皮扣肉　　雪菜烧黄鱼　　盐水鸭　　红烧鸡腿

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