酸辣汤需要番茄吗，番茄酸辣汤的做法教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.将茄子削皮待用；

2.将茄子切成小块待用；

3.葱切成块待用；

4.热油放入大料爆香；

5.倒入甜面酱；

6.放入大葱爆香；

7.将切好的茄子块倒入；

8.倒入老抽继续翻炒，盖上锅放入盐、糖盖炖一下；

9.其间准备好香菜和蒜末；

10.炒到快出锅时放入蒜末；

11.最后放入香菜、味精起锅。

说到汤粥，大家都知道对于一些老年人或者是病人们来说，是可以进行快速吸取营养的方法，下面就和大家一起分享酸辣汤的做法，冬日里一碗暖汤温暖你的胃。酸辣汤属于湘菜菜谱。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。那么呢。 先来看看要想酸辣汤正宗美味，需要的材料；西红柿2个，鸡蛋2个，青椒若干（最好是那种小的，才能出辣味的），葱，姜，白醋，泡菜水，芡粉（红薯粉），盐，鸡精；步骤做法；先将油烧热，将姜切成末（块），青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心，然后的步骤放盐，鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅，装盘~撒点葱花。最后起盘。 在制作的时候需要注意什么呢，食材；主料；150g鱿鱼丝100发香菇100发木耳50g豆腐 1个鸡蛋 ；配料；250ml高汤30g西芹适量食盐适量胡椒粉适量麻油适量陈醋；制作步骤；准备好所有的材料。（香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发）；将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝。鸡蛋打散备用。豆腐切小块备用。锅内放入适量的水，放入浓汤宝一块。大火烧开，浓汤宝全部融化。放入切成块的豆腐，大火烧开。依次放入香菇丝、木耳丝。加入西芹丝。打入鸡蛋液，搅拌均匀。最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。小贴士；鱿鱼可以用新鲜的，也可以用鱿鱼丝，如果是新鲜的鱿鱼，用鱿鱼身子切丝就最好。如果没有浓汤宝，可以直接用清水，当然有真正的高汤是最好的。放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜，比如香菜，这样会窜味的。 在酸辣汤的做法中，大家要注意醋要把握好量，特别对于不喜欢酸味的人来说。

材料

西红柿2个，鸡蛋2个，青椒若干(最好是那种小的，才能出辣味的)，葱，姜，白醋，泡菜水，芡粉(红薯粉)，盐，鸡精

步骤做法

先将油烧热，将姜切成末(块)，青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。

再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。

锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心，然后的步骤放盐，鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅，装盘~撒点葱花。最后起盘。

1.用油，葱姜蒜-炸锅，出来香味之后加适当的水。2.不用等水开就把西红柿切成块，放入锅中，加上大块的葱姜蒜，和1勺十三香，3勺料酒，适当的盐，半勺糖，2勺鸡精。3.等水开，把打成汤的鸡蛋慢慢倒入锅中，这时候，西红柿已经入味了哦~4.放入炸好的辣椒油，适当的陈醋！一个人口味取适当的就好哈！煮20分钟！5。取半勺的淀粉，用水沏开，倒入锅里！煮一分钟就可以上汤啦！哈哈！

少许油，葱花炝锅后，放入切好的西红柿，煸炒2分钟将西红柿炒了烂，加盐、高汤（或清水），烧开后，放入少许白胡椒粉 即可出锅。

1

西红柿洗净,去皮,切小丁

2

土豆,火腿切片

3

木耳泡发后,洗净,撕成小块

4

起油锅,下土豆片和木耳翻炒均匀盛出备用

5

同一锅,继续加热,倒入西红柿丁,中火不断翻炒,加入适量白醋,糖,盐,继续炒至呈糊状,加入足量鸡汤(或水),大火烧沸转中小火煮20分钟左右

6

加入土豆片和木耳,大火烧开,转小火至土豆熟

7

调入胡椒粉,盐,鸡精,香油,撒入香菜,出锅

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