杀黄鳝教程不去骨，杀黄鳝去骨的正确方法视频教程
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、剪刀杀黄鳝去骨技巧？首先将黄鳝放在盆子里，将水倒掉，准备好剪刀
接着，用剪刀把黄鳝的头部下面剪短骨头
需要把黄鳝一段一段剪掉，剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着
剪完之后清洗黄鳝入盘即可
二、黄鳝杀法？1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。
2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。
3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。
4、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。
5、都弄完后，血渍会比较多，放在盆里是这样的。
6、最后，把鳝鱼里面的脏污东西，包括血渍等洗干净，放置在盘子里即可。
分
三、黄鳝皮杀法？01
首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。
02
接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。
03
剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。
04
把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。
05
都弄完后，血渍会比较多，放在盆里是这样的。
06
最后，把鳝鱼里面的脏污东西，包括血渍等洗干净，放置在盘子里即可。
四、黄鳝怎么去骨？1，先找一块长方形的木板(长度与鳝鱼长度相仿）2，在木板的一头砸入一颗长钉子（使钉子能够穿透木板，钉子尖外露0.5厘米左右）3.反转木板，使有钉子尖的那一面朝上 4，用手捏住黄鳝的头（活的），摁在钉子尖上使之穿透（头是侧着的. 5，右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去（扎进去一半）左手协助 ，从头 到尾部刨开后，用小刀在颈部 把骨头挑起来，小刀在骨头的下面 （不要把骨头切断），从上而下把骨头和肉分离，最后从颈部切断，就大功告成。操作时小心手，开始会手生，多做就好了 步骤就是这样的
五、黄鳝怎样去骨？准备好宰杀鳝鱼的工具 先找一块长方形的木板(长度与鳝鱼长度相仿）在木板的一头砸入一颗长钉子（使钉子能够穿透木板，钉子尖外露0.5厘米左右）
反转木板，使有钉子尖的那一面朝上用手捏住黄鳝的头（活的），摁在钉子尖上使之穿透（头是侧着的.
右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去（扎进去一半）左手协助 ，从头 到尾部刨开后，用小刀在颈部 把骨头挑起来，小刀在骨头的下面 （不要把骨头切断），
从上而下把骨头和肉分离，最后从颈部切断，就大功告成。操作时小心手，开始会手生，多做就好了 步骤就是这样的
六、黄鳝自制去骨刀？准备好宰杀鳝鱼的工具 先找一块长方形的木板，长度与鳝鱼长度相仿在木板，一头砸入一颗长钉子使钉子能够穿透木板，钉子尖外露0.5厘米左右反转木板，使有钉子尖的那一面朝上用手捏住黄鳝的头活的，摁在钉子尖上使之穿透头是侧着的右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去，扎进去一半左手协助 ，从头 到尾部刨开后，用小刀在颈部 把骨头挑起来，小刀在骨头的下面 不要把骨头切断，从上而下把骨头和肉分离，最后从颈部切断，就大功告成。操作时小心手，开始会手生，多做就好了步骤就是这样的。
七、去骨黄鳝叫什么？无锡脆鳝
无锡脆鳝是江苏无锡传统的地方名莱，此菜在中国众多鳝鱼佳肴中独树一帜，又名梁溪脆鳝。因无锡有梁鸿溪，东接京杭大运河，西连太湖，因而别名梁溪，无锡游船经常由梁溪河驶入太湖。脆鳝，传说是过去太湖游船上的船菜，于是船菜中常备的脆鳝渐渐被称为梁溪脆鳝。所属菜系是苏锡菜。
八、去骨黄鳝丝的做法？主料：
wWw.ShengXueLi.Com
鳝鱼适量
辅料：
青红椒适量
洋葱适量
配料：
鸡精适量
淀粉适量
生姜丝适量
酱油适量
盐适量
料酒适量
做法：
1. 鳝鱼去骨切丝，加入料酒、淀粉上浆。
2. 青红椒、洋葱切丝备用。
3. 锅中放入足够的油烧热，倒入鳝鱼丝滑油。
4. 鳝鱼丝全部变色后捞出沥油。
5. 锅中留底油下生姜丝炒香。
6. 倒入青红椒丝、洋葱丝翻炒出香。
7. 倒入滑过油的鳝鱼丝翻炒。
8. 加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可
九、杀泥鳅去骨方法？1、直接放入盐到泥鳅里面，直接清洗的时候，直接用剪刀剪开肚子即可。
2、用开水煮一下，捞出，这个方法也能帮你把泥鳅清洗的更干净，吃的时候也更放心。
3、想要直接处理的话，准备1根小筷子，一把剪刀，把筷子从泥鳅嘴上插进去，再用剪掉剪开肚子，清洗干净，随便把骨头也剔干净，这样烹饪的时候，就可以做一道无骨泥鳅了。
十、一斤黄鳝杀后去骨还剩多少?一斤黄鳝去骨后，大约还剩6.5两。
黄鳝杀后，一般要去头去尾，黄鳝骨头加头和尾的重量一般占自身体重的3-4%%左右，根据杀鱼师傅的熟练程度，一般去骨后可以达到6-7两。五年以上的老师傅可以达到6.6两，大多数师傅只能达到6两。
不管怎样，如果一斤鳝鱼买回去去骨后一般还剩6两。
wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话：17898872021
下一篇：秋葵沙拉拼盘，秋葵玉米粒沙拉图片
