飞蟹和梭子蟹如何区别，梭子蟹和飞蟹的区别图片
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、飞蟹为什么叫飞蟹？飞蟹原名梭子蟹，因为在大海里游泳时，速度快，像天空的鸟在飞翔一样，所以叫飞蟹。
飞蟹味道鲜美，肉质鲜嫩。是人们餐桌上的美味佳肴。在我国辽宁丹东的东港盛产飞蟹。每年的春秋两季，是吃飞蟹的好时候。这时候的飞蟹膏满黄肥，深受人们的喜爱！
二、渤海飞蟹和黄海飞蟹区别？黄海和渤海梭子蟹的区别主要有以下几方面：
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一是从产地上讲，渤海属于北方水域，水温偏低，所以两地在食用的季节上不同。
二是从外壳上看，渤海梭子蟹颜色较深，呈青黑色，并且壳的硬度更强。
三是肉质和味道方面，渤海梭子蟹肉质更紧实，味道更鲜美。
三、白蟹飞蟹区别？提起梭子蟹很多地方也有一种叫法叫“飞蟹”，这让不少人摸不到头脑，长的一样的螃蟹为何能有两种说法呢？而且我们在市场上买的梭子蟹经常会出现汁多肉少的情况，更有甚者有的梭子蟹煮熟后里面全是水，而且肉特别的松软，还齁咸齁咸的，这到底是什么情况呢？我的母亲退休前是水产公司的一名职工，常年从事的就是水产品的收购和加工工作，因此她对于各种海鲜可以说是了如指掌，今天就来听听这个老水产人怎么说。
梭子蟹和飞蟹有何区别
一，梭子蟹
梭子蟹的学名是“三疣梭子蟹”，它的分布很广，在中国国内的四大海域都有出产，其中以丹东出产的梭子蟹最为有名。
梭子蟹和飞蟹背部的凸起都是一样的
梭子蟹每年的四月和十月是它的产卵繁殖期，这个季节的梭子蟹母的带黄，公的带膏，吃起来肉质鲜甜肥美是它们的最佳赏味期。
二，飞蟹
飞蟹是山东沿海和辽宁沿海对梭子蟹的统称，这些地方出产的梭子蟹壳要比东海出产的硬一些，因为海水的温度低，生长的时间长，所以这些地方出产的梭子蟹味道自带鲜甜口感，肉质也要更加饱满一些。
莱州湾的飞蟹
山东莱州湾、丹东的东沟和秦皇岛的北戴河一带，都是优质梭子蟹的产区，这些地方出产的梭子蟹都被称为“大飞蟹”，价格上都要高于东海和南方海域出产的梭子蟹。
三，飞蟹和梭子蟹有何不同
①.产地不同:飞蟹是主要产自北方海域，也就是黄海和渤海的梭子蟹，梭子蟹特指的是东海海域出产的梭子蟹，两者说的都是一种蟹子。
倒数第二条腿，捏不动感觉结的比较肥
②.味道上有差异:东海的水温要高于黄海和渤海，因此肉质和味道要逊色于黄海和渤海的梭子蟹，这从两者的售价上就能区别开来。
飞蟹的售价要高于梭子蟹
③.颜色上略有不同:东海的梭子蟹肚皮上的壳偏白一些，因此也叫“白蟹”，而且蟹壳的硬度也不高。黄海和渤海所产的飞蟹，肚皮的颜色要深一些，由于生活在冷水水域，所以壳的硬度要比东海的梭子蟹硬一些。
东海的梭子蟹肚皮要白一些
④.肉质上有区别:黄海和渤海出产的飞蟹肉质会更紧实一些，味道会更加鲜甜一些，东海的梭子蟹肉质松散一些，味道也比黄海和渤海的差一点，这个主要是受水温影响的原因。
现在的梭子蟹还比较空
飞蟹和梭子蟹就是一种螃蟹，不过因为生
四、飞蟹会飞吗？会飞。飞蟹栖息在近海浅海，栖息在水深10-50米的海区，在10-30米泥沙底质的海区群体最密集。
东沟大飞蟹冬季栖息在较深的海底冬眠。东沟大飞蟹属广温性水产动物，其适宜生长水温为17-30℃，最适生长水温为25-28℃，当水温低于6℃时梭子蟹进入冬眠状态。低温致死温度为-1.5℃，高温致死温度为35℃。
东沟大飞蟹具广盐性，其适宜生长盐度为10-35‰，最适盐度为25-30‰。东沟大飞蟹耐干能力比较强，在气温20℃时，可露干8小时不死，2-4℃条件下可露干26小时不死。
五、飞蟹做法？1、飞蟹开壳，洗涤整理干净，剁成10个大小均匀的块。
2、大白菜摘叶，洗净后将帮切成抹刀片,叶子切成片。
3、冻豆腐用冷水解冻挤干水分,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方形厚片。
4、细粉丝用60℃的温水浸泡30分钟至回软，用剪刀一分为二备用。
5、葱洗净切成2厘米的段,姜去皮切成片。
6、锅上火烧热，加色拉油,烧至七成热时放入葱段、姜片煸炒出香，再烹绍酒、醋，下入白菜片煸炒2分钟,添鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白糖，小火煮沸,再下入蟹块、蟹壳、冻豆腐、大白菜、细粉丝，小火炖45分钟至熟烂入味，出锅装碗即可。
六、飞蟹清洗？使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，螃蟹为节肢动物，螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了，要仔细洗刷干净。
二、螃蟹的尾巴不能食用，用剪刀剪掉。
三、颚足不能食用，也可提前用剪刀剪掉。
四、清理完毕后，用力拨开螃蟹。
七、葱油飞蟹？方法/步骤
1把所有食材准备完毕。
2将猪肉洗净剁成猪肉末，猪肉末加盐搅拌上劲起胶，再加料酒、白胡椒粉、生抽以及味精继续摔打起胶，备用。
3内脂豆腐切成块，备用。
4梭子蟹洗净，去除一些不能食用的，再将梭子蟹改刀，注意要斜刀切，这样切面越大，样子更加美观，也更容易加速成熟。
5找一个圆盘，在盘中把肉末摆成一个圆圈形状。
6将梭子蟹一一摆上，注意蟹的刀面要摆在肉末上，这样肉末能吃到蟹的鲜甜味。
7再将蟹盖盖上，锅中水开放入大火蒸8分钟。
8关火后取出淋入美味鲜撒上葱花，淋入热油就可以食用了。
八、东港飞蟹和大连飞蟹的区别？1、主要是产地区别。丹东海水盐度低、有机质非常。海螺非常肥美。大连海水盐度高、有机质很少，海螺非常瘦弱，吃起来难咬动。
2、其次区别就是经销渠道。丹东海螺基本都是本地货、朝鲜货。二者没有太大区别。大连货较复杂，基本就是山东、大连、营口货，三者差别不太，都是品质较差。
3、生物品种来看，基本都是一个品种。
九、东港飞蟹和舟山飞蟹的区别？其实也很简单，正宗的东港飞蟹颜色发青，通体浑厚。蟹壳呈深青色。而大连飞蟹体积较小，蟹壳呈淡色，稍微发红
十、东沟飞蟹和东港飞蟹哪个好？丹东海鲜丰富，味道鲜美。要说飞蟹，那肯定是东港的最好。
丹东东港的飞蟹在每年的中秋节前后的时间吃最好。辽宁省丹东市所辖的东港市（县级市）紧靠我国的黄海，做为北方的海水，温度较低，所以，东港盛产的海螃蟹，也叫飞蟹，味道就非常鲜美，每年的秋季十月份的中秋节前后，这时的东港飞蟹最肥最鲜。
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