盐焗大虾用什么虾，盐水大虾图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

yán wāng zǐ xiā

“盐”的基本含义为食盐，如盐酱口；引申含义为化学上称酸类与碱类中和而成的化合物，如酸式盐。

在日常使用中，“盐”也常做名词，表示氯化氢的水溶液，如盐酸。

“汪”的基本含义为深广，如汪洋大海；引申含义为液体聚集在一个地方，如地上汪着水、汪汪。

在日常使用中，“汪”也常做量词，用于液体，如一汪水。

原料：

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做法步骤：

第1步、准备原材料

第2步、烧水，放入姜片，葱结，两匙料酒，盐，主到盐慢慢融化，盛出一碗水，待水冷切后放入冰箱冷藏。关小火煮，同时处理虾，把虾线去去除，处理好所有虾后，把锅上的水烧开，倒入虾，水第一次沸腾就可以关火了

第3步、把虾捞出，放入之前盛出的那晚水里，虾上面覆盖上冰块，再放入冷藏10分钟即可。吃的时候再配上姜末，蒜蓉，葱，蒸鱼豉油做成的蘸料。

先把虾去壳，在放盐腌制一天，清水捞出，在裹上面包糠，最好再把糖放入油中，最后再把虾放进里面就be accomplished（大功告成）了！

原料

1.大明虾10只。

2.盐适量。

制作过程

1.大明虾洗净后沥干水，然后用适量盐腌制片刻后将盐洗去沥干水。

2.铁板上放少量油，烧热后放入大明虾。

3.小火将虾煎熟即可。

3分钟。操作/步骤

1

虾剪长须挑虾线洗净

虾剪去长须，挑去虾线，清洗干净。

2

配料切好

姜切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。

3

虾里倒料酒葱姜腌制

虾里倒入适量料酒，少许植物油，加入部分葱段和姜片，腌制10分钟。

4

锅里放粗盐炒至变颜色

锅里放入粗盐，慢慢炒，一直炒到滚烫，炒至变颜色。

5

倒入虾和配料焖3分钟

将虾放入，放入剩下的葱段和姜片，撒上花椒，盖上盖子，调成中火，焖3分钟即可。

就是单独冷冻的虾

盐冻虾在中国市场的的兴起就是从北方开始。中国北方冬天室外温度低，菜市场、超市等渠道零售白虾时，水冻虾放在室外无法解冻，虾与虾之间粘连在一起，消费者不能根据需求各取所需。而盐冻虾很方便就可以散开，方便消费者选购。在市场需求的推动下，盐冻虾市场快速发展起来。

无论是盐冻还是水冻，都是一种冷冻的技术，其最终的目的都是为了保存虾的味道、口感和营养，便于国际贸易之间的运输。也正是因为冷冻技术的不同，导致盐冻虾和水冻虾在外观形态、市场价格和味道口感上有明显的不同。

盐插大虾

【烹饪食材】：大虾500克、生姜1块、黑胡椒粉1勺、粗盐适量、竹签适量

【烹饪步骤】：

1、首先将大虾处理好，去掉虾头和虾须，然后用牙签把虾线挑出来，沥干水分备用。

2、生姜切碎一点，然后放入大虾中，再加入一勺黑胡椒粉，涂抹均匀之后腌制20分钟。

3、然后用竹签将大虾插在上面，一个大虾一个竹签，要是家里没有竹签的话就不用也可以。

4、多功能锅中铺上一层粗盐，就是平时腌制咸菜用的那种大粒盐就行，然后铺在上面一层。

5、将做好的大虾整齐码放在上面。

6、然后再用另外的粗盐盖在上面，这样就把大虾埋起来了。

7、盖子盖好开始加热，大约只需要10分钟到15分钟左右的时间，就可以打开盖子了，美味的盐插大虾就做好了，快来试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。今天教你这样做盐插虾，做法 比以往的都简单，新手也能做，零失败。

2、盐最好是用粗盐，如果家里没有这种多功能锅的话就用普通的锅也可以，或者是平底锅也行的。

3、虾线是虾的排泄物，需要将虾线挑出来，不然会影响口感的。

1、首先是到超市去购买冰冻大虾，我们尽量要买看起来透明的，比较紧实的。这样说明是在新鲜的时候冰冻上的。

2、买回家的虾放在水里自然解冻。然后用刀破开虾的背部。

3、用牙签挑出虾线。虾线就是虾的肠道，里面有相当多的泥沙，如果不去除，吃起来口感不好。

4、准备海盐。可以到超市去买那种比较粗的泡菜盐，准备2~3袋，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香。

5、醋里干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表面的水分。防止虾的水分把海盐弄湿，这样就增加了咸度，

6、海盐可以放在平底锅内，也可以用电饭煲加热，或者是用烤箱，三种加热方法都是可以的，把虾铺在海盐里，上面也铺上海盐。烤箱设定为200度，如果是电饭煲就按下煮饭键，平底锅可以用中小火进行加热。

7、烤箱大约20分钟，如果是电饭煲，煮饭键跳上来，再闷几分钟就可以了，虾熟的很快，表面发红，其实也就是熟了。熟了的虾取出抖掉上面的海盐就可以食用了，用这种方法制作出来的盐焗虾，能够保留虾的鲜味，肉质q弹。而且制作过程也是相当简单。即便是厨房小白也能够驾驭。

产地是天津滨海新区。盐汪子虾，就是这个地区的特色水产之一，也是滨海新区的大港和汉沽这两个地方的特色生鲜食品。

盐汪子虾是在晒盐池里养殖的，而养虾的水用的都是引入的海水。海水经过蒸发，盐度会提升，在这个蒸发的过程中，会自然生长出一种卤虫子，盐汪子虾的日常食物就是这些卤虫子，无需专门投放饵料。盐汪子虾就生长在这种半自然的海水环境里，在养殖虾的同时，里面的海水还能晒盐，可谓一举两得。

1、主要产地不同

盐旺虾中的“盐汪子”，指的是天津滨海新区的盐汪子，也是我国著名的三大盐场之一。而盐汪子虾，就是这个地区的特色水产之一，也是滨海新区的大港和汉沽这两个地方的特色生鲜食品。普通虾的产地范围则分布比较广，也不属于某个地域专有的产品。

从主要产地看，盐旺虾是产自天津滨海新区的极具地理特色的一种虾，而普通虾的产地范围则比较广，不局限了某个产地。

2、生长环境不同

盐旺虾是在晒盐池里养殖的，而养虾的水用的都是引入的海水。海水经过蒸发，盐度会提升，在这个蒸发的过程中，会自然生长出一种卤虫子，盐汪子虾的日常食物就是这些卤虫子，无需专门投放饵料。盐汪子虾就生长在这种半自然的海水环境里，在养殖虾的同时，里面的海水还能晒盐，可谓一举两得。

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