花菜炒肉做法大全家常菜，花菜炒肉的清淡家常做法简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、小炒黄花菜做法？

1. 黄花菜200g、青椒1个、牛肉肠适量、葱姜。把青椒和牛肉肠切条。锅中加水，烧开后放入黄花菜焯至熟透，捞出放入冷水浸泡30分钟以上。

2. 起锅热油，爆香葱姜。放入牛肉肠、青椒，翻炒均匀。放入黄花菜翻炒。

3. 加盐、味精调味，翻炒均匀即可。出锅装盘。

二、小炒肉做法？

1、先把食材准备：

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三百克猪肉，一块小姜，六十克干辣椒，三瓣蒜，一根葱，还有适量的盐，花生油，生抽，鸡粉，料酒，生粉，青辣椒。

2、先把准备的新鲜猪肉拿出来，用干净水把肉洗好，洗好后把水分控掉，然后把准备的青葱拿出来，同样的用水洗一下，洗好后分切成段，再把姜和蒜瓣拿出来，都先去掉外皮，再用水都洗干净，洗好后弄一下水，先把蒜瓣拿出来切末，再把姜拿出来切片，然后把备好的干辣椒拿出来，和备切好的食物放一起待用。

3、开始把控水的猪肉拿出来，把肉放到干净的切菜板，然后用刀把肉均匀的切片，切好后找个干净的碗出来，把备切的猪肉片放进去，再把生粉，料酒，生抽，花生油适量的放进去，然后用手一起拌匀，放在一边开始腌制，腌制个二十分钟左右，然后再找个干净的碗，把待用的干辣椒放进去，再准备一点温水放进去，把干辣椒泡个七八分钟。

4、找个干净的锅出来，开火再把油适量的倒进去，等到锅热后把切好的姜和蒜，放进去爆炒出香，出香后把腌好的猪肉片拿出来，放进热锅炒个三四分钟，炒好后找个干净的碗，盛到碗里备用就好了，再把泡好的干辣椒拿出来，把水分给控掉。

5、找个干净的锅，开火倒油进去，再把干辣椒放进去炒，把干辣椒爆炒出香，然后再把猪肉放进去，炒一会把青椒拿出来，快速的洗干净分切开，放进炒锅用大火一起炒，炒一会把适量的盐和鸡精放进去，再把生粉和适量水拌一下倒锅里，然后再把葱段拿出来，放进炒锅里翻炒，炒熟出香味就能关火了，最后把食物盛出来，这个菜就完全的做好了。

三、小炒牛头肉做法？

1、材料：熟牛头肉 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 洋葱 香菜 油 盐 鸡精 酱油 料酒

2、把牛头肉切成薄片，越薄越好

3、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段

4、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味

5、加牛头肉料酒

6、翻炒

7、加洋葱丝盐翻炒

8、加酱油鸡精翻炒均匀

9、加胡椒粉炒均匀

10、关火，撒上香菜段

11、拌均匀出锅

四、烟台小炒肉做法？

1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。

五、小炒肉做法湘菜？

主料:

猪肉350克、尖椒100克、红尖椒100克

辅料:

朝天椒8个 、蒜4个、 豆豉1汤匙 、食盐5克 、料酒1茶匙、 生抽2茶匙 、鸡粉1/2茶匙、 食用油2茶匙

做法步骤:

步骤1

肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片

步骤2

辣椒切成棱形块状

步骤3

锅烧红后直接放入辣椒，不用放油，大火干煸

步骤4

稍微疲软后加入2.5克食盐，继续干煸至表面呈虎皮

步骤5

盛出辣椒

步骤6

把肥肉入锅煎油，一定要用小火，小心糊锅，肉呈金黄色即可

步骤7

放入切好的肉片和油渣混合，大火爆炒

步骤8

加入料酒

步骤9

加入2.5克盐

步骤10

加入生抽，待肉炒至8分熟时盛出放一边

步骤11

锅里倒油，加入豆豉

步骤12

加入蒜瓣，大火煸香

步骤13

加入炒好的辣椒和肉，翻炒均匀2分钟，加上鸡粉，即可出锅

六、广西小炒肉做法？

1、备菜：杭椒和红尖椒洗净，斜刀切成细长条；大蒜和生姜切碎，备用。

2、腌肉：五花肉带皮切大薄片，在碗中加入1勺海鲜汁，抓匀后腌制10分钟。

3、一炒：热锅后倒油，冷油倒入肉片，小火煸炒，炒至肉片出油微卷，盛出备用。

4、炝锅：锅中剩油加热，放入豆豉姜蒜和1勺辣豉酱，中火炒香后加入青红椒，炒至变软。

5、二炒：倒入炒好的肉片，再加1勺特调香辣汁，均匀翻炒1分钟，即可关火。

七、红色小炒肉做法？

优质五花肉一块，青蒜苗两颗，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量。

1.把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片；

2.用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；

3.油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；

4.爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；

5.加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；

6.8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。

八、小炒肉饭店做法？

1、先把食材准备：三百克猪肉，一块小姜，六十克干辣椒，三瓣蒜，一根葱，还有适量的盐，花生油，生抽，鸡粉，料酒，生粉，青辣椒。

2、先把准备的新鲜猪肉拿出来，用干净水把肉洗好，洗好后把水分控掉，然后把准备的青葱拿出来，同样的用水洗一下，洗好后分切成段，再把姜和蒜瓣拿出来，都先去掉外皮，再用水都洗干净，洗好后弄一下水，先把蒜瓣拿出来切末，再把姜拿出来切片，然后把备好的干辣椒拿出来，和备切好的食物放一起待用。

3、开始把控水的猪肉拿出来，把肉放到干净的切菜板，然后用刀把肉均匀的切片，切好后找个干净的碗出来，把备切的猪肉片放进去，再把生粉，料酒，生抽，花生油适量的放进去，然后用手一起拌匀，放在一边开始腌制，腌制个二十分钟左右，然后再找个干净的碗，把待用的干辣椒放进去，再准备一点温水放进去，把干辣椒泡个七八分钟。

4、找个干净的锅出来，开火再把油适量的倒进去，等到锅热后把切好的姜和蒜，放进去爆炒出香，出香后把腌好的猪肉片拿出来，放进热锅炒个三四分钟，炒好后找个干净的碗，盛到碗里备用就好了，再把泡好的干辣椒拿出来，把水分给控掉。

5、找个干净的锅，开火倒油进去，再把干辣椒放进去炒，把干辣椒爆炒出香，然后再把猪肉放进去，炒一会把青椒拿出来，快速的洗干净分切开，放进炒锅用大火一起炒，炒一会把适量的盐和鸡精放进去，再把生粉和适量水拌一下倒锅里，然后再把葱段拿出来，放进炒锅里翻炒，炒熟出香味就能关火了，最后把食物盛出来，这个菜就完全的做好了。

九、小炒肉的做法？

步骤 1

1.准备清洗干净的前腿肉，肥瘦分开。

步骤 2

2.锅烧热，倒入一点儿油润下锅，如果是不粘锅，可以不用倒油。

步骤 3

3.肥肉带皮切薄片，倒入锅里，小火慢炒， 炒肥肉的时间，把瘦肉切片。

步骤 4

4.肥肉炒到出油 ，看着干干的就行。

步骤 5

5.加入切好的葱段，姜片，炒出香味。

步骤 6

6.加入切好的瘦肉片，翻炒。

步骤 7

7.炒干水分，这步非常重要！！加入五香粉，翻炒均匀。

步骤 8 8.加入花椒粉。

步骤 9

9.加入八角粉。

步骤 10

10.加入少许白胡椒粉。

步骤 11

11.翻炒均匀，加入红烧酱油或老抽都行，翻炒上色。

步骤 12

12.加入开水，盖盖子中火慢炖，炖10来分钟后加盐。

步骤 13

13.水分收干，加入葱花，翻炒均匀，出锅。

十、小炒辣肉做法？

青蒜切反刀片，切红椒、姜片，腊肉洗净放锅中蒸20-30分钟，再切成片，锅中加油，放腊肉翻炒，放豆豉、姜片、青蒜、料酒、酱油煸炒，放青蒜叶炒至断生，加胡椒粉、红尖椒炒匀即可出锅。

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