小炒鸡杂做法教程，小炒新鲜鸡杂的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、小炒鸡杂家常做法？

原料：

*

鸡杂、泡姜、葱、蒜、菜籽油、盐、淀粉、豆瓣酱、酱油、味精。

做法步骤：

第1步、把鸡杂处理干净。要用流水加料酒，反复的清洗哦。

第2步、切点姜丝儿。

第3步、木耳提前泡。

第4步、把所有的鸡杂加清水加淀粉腌制。

第5步、锅里放油，五成热，放入豆瓣酱。

第6步、放入姜丝儿，葱姜蒜。放入鸡杂。

第7步、开大火爆炒。

第8步、快速翻炒。

第9步、放点木耳快速翻炒。起锅淋酱油放味精。

二、小炒鸡杂笔画？

小是3畫，炒是8畫，鸡是7画，杂是6画

三、小炒鸡杂正宗做法？

步骤/方法

1

泡姜切丝，泡椒切圈备用

2

洋葱切丝，芹菜切断，姜切丝，大蒜切片备用

3

鸡杂和鸡心洗净切片后沥去多余水分，加入适量盐、鸡精、味精、花椒粒、老抽、生抽、料酒、胡豆瓣、香油、和一些姜丝拌匀腌制15分钟，腌制好后加适量植物油搅拌均匀

4

开大火，热锅起油（油多一些）放入姜丝和大蒜爆香

5

加入鸡杂爆炒至变色捞出漓油备用

6

锅中留底油放入泡姜泡椒爆炒两分钟

7

加入鸡杂继续煸炒，再加一点点老抽调色，试一下味道如果盐味不够再加一些盐

8

最后加入洋葱和芹菜段，稍稍翻炒几下出锅，洒几粒葱花

END

四、小炒鸡杂面的做法？

原料： 鸡杂500克，郫县豆瓣酱一勺，酱油一勺，姜一块，葱一段。

做法：

1、鸡杂冲洗干净，入水焯10分钟后控干，改刀切片。

2、锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。

3、加鸡杂翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水。

4、继续翻炒至收汁即可。5、浇在下好的面上美滴很。

敲黑板画重点：

1、郫县豆瓣酱和酱油已够咸了，就不需再再加盐。

五、鸡杂家常做法？

食材：酸萝卜，泡椒，花椒，干辣椒，葱姜蒜，香菜，酸姜，盐，鸡精，酱油，土豆或者魔芋，剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒，炒红油。

1、准备调料，鸡杂里酸萝卜，泡椒，花椒，干辣椒都是必须的。

2、葱姜蒜，香菜，新鲜辣椒，还可以准备些小米椒。

3、鸡心切开，切掉油脂部分，把里面的血水洗干净，鸡胗也把边上不好的切掉。

4、锅里放油，油一定要多，正宗鸡杂油是很多的，至少是鸡杂的一半。

5、鸡杂变色没有水份后拔一边，然后下花椒，泡椒，干辣椒炒出香味，最好放一些剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒，炒出红油更漂亮。

6、放盐，盐不能太多了，酸萝卜，泡椒都有盐，放点酱油上色。

7、下葱姜蒜炒香，酸姜。

8、下酸萝卜炒。酸萝卜最好提前用油炒干水份。

9、放鸡精，味精提味。

10、放些新鲜辣椒和小米椒提味。

11、另外准备小锅，放电磁炉上的锅，放自己喜欢的菜，老家一般都是魔芋和土豆。土豆和魔芋最好都提前过水（或者油炸）。

12、把炒好的鸡杂倒在上面。

13、上面放香菜或者蒜苗，小葱都可以，然后一定要边煮边吃，越煮越有味，越煮越好吃。

六、家常小炒文案？

幸福的味道之家常小炒。我很喜欢做美食，最主要的原因是我喜欢做美食的过程，喜欢一个人和食物之间的交流，喜欢看着香气扑鼻的美味佳肴出锅的时候，我更喜欢和家人围坐在饭桌上的情景！ 这道带有满满滋味的家常小炒就是我的一道创意菜！ 用料简单且家常，但是只要是吃到这道菜就会感觉一下就回到了家，感觉特别的踏实和满足，这应该就是家的味道吧！

七、家常小炒酱料？

鸡精2克，财神蚝油4克，东古一品鲜5克，金标老抽5克，蒸鱼豉油5克，辣鲜露6克，白糖2克，味精2克，

以上所有料混合一起搅拌均匀，

制作过程；

色拉油40克，美人椒片22克，鲜小米辣片20克，大蒜子14克，水豆豉30克，花雕酒30克，去皮五花肉片200克，线椒块150克（提前煸炒六成熟），

锅内加入色拉油烧热，加入肉片炒至起卷，加入大蒜子，水豆豉炒至出香味，加入美人椒，线椒，小米辣炒出香味，加入酱汁，黄酒大火炒香即可。

八、家常小炒家常做法？

【材料】 绿豆芽400克，韭菜1把，红甜椒半个，绿豆粉丝1小捆，油适量，蚝油20克，盐少许。

【制作】1. 食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮；

2. 韭菜切寸段，红甜椒切细丝；

3. 炒锅中倒适量油，大火加热，油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒，等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油；

4. 混合均匀微出汤时，将粉丝入锅；

5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快就被粉丝吸收了，继续大火翻炒；

6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后，韭菜和甜椒丝入锅，翻炒片刻变色即可出锅。。

九、鸡杂腐竹的家常做法？

1.腐竹提前泡发，切段。

鸡胗烧腐竹的做法步骤：2

　　2.鸡胗洗净切十字刀花。

鸡胗烧腐竹的做法步骤：3

　　3.香菜洗净切段。

鸡胗烧腐竹的做法步骤：4

　　4.锅里烧开水，加入鸡胗炒熟。

鸡胗烧腐竹的做法步骤：5

　　5.锅里热油，加入鸡胗翻炒。

鸡胗烧腐竹的做法步骤：6

　　6.再加入腐竹翻炒。

鸡胗烧腐竹的做法步骤：7

　　7.调入适量酱油、盐、椒盐粉和水烧沸。

鸡胗烧腐竹的做法步骤：8

　　8.烧入味后加入香菜段即可。

十、咸鸡杂的家常做法？

一定要放辣椒 用来做调味 不能用来做主菜 毕竟太闲了 比如用来蛋炒饭 切丁 ，切点朝天椒，一样是切丁，放油 然后放 鸡杂 辣椒 葱什么的，如果喜欢吃粘的蛋炒饭就 先放米 ，不喜欢粘的先放蛋，记住 不要放盐 最后炒完 觉得盐小再放 ，相信我 蛋炒饭 放辣椒 超赞 当然 ，你不喜欢吃辣也可以不放

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。