杜院长谈怎么吃才健康，70岁老人一日三餐怎么吃才健康

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、从食物品种来说，多吃新鲜的蔬菜水果，米面适量。有一种说法，Ⅱ型糖尿病来源于长期糖类、代谢物为糖的食物如米，面摄入过量而引起的胰岛素抵抗。清淡饮食，不过咸过甜。

苦味的瓜子，花生变质了，可能受到黄曲霉素的污染。一般市场里做的豆腐，极有可能使用不经挑选，掺杂了霉变的豆子。

二、从食物制作上讲，腌渍，油炸，烤制的食品。这些都有微量的亚硝酸盐，苯并芘等致癌物。长期以往，增加患病风险。像水煎包，底下一层焦黑物质。

中国人做菜喜欢的宽油猛火，大火收汁。有医学研究表明中餐油烟会增加女性(主妇)罹患肺癌风险。因此最健康的方式恰恰是保证清洗干净的生食、烫、煮、蒸。

三、从食物的食用来讲，中国人喜欢趁热吃。医学上讲，超过65℃的食物容易烫伤食道，增加患癌风险。

少吃隔夜的食物，不吃过期霉变的食物。竹木筷子清洗不干净，残留食物淀粉，也容易受黄曲霉素污染，并且蒸煮筷子的高温是无效的。

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首先，你要明白的是，健康的人就不应该胖，如果胖了就不健康。

发胖就是你身体的脂肪多了，任何一种营养在身体中超过需要，就立即从营养素转变成对身体无益甚至有害的毒素。

譬如脂肪、胆固醇和过多的碳水化合物。

所以，我们不应该把健康和肥胖分开看，他们是一体的、有关联的，往往一个方面的问题就能够发现另一方面也有问题。

当然，还有一种人骨瘦如柴但不健康。不过，肥胖的人难以健康，健康的人就不会肥胖。

那如何做到体脂正常又很健康呢？

1、食物的选择。人是他（她）吃的食物的产物。你吃什么，你就会长成相应的样子。

过度脂肪和淀粉以及糖，你想不胖找上帝帮忙也没用。

你如果每天摄入的食物热量合理，并且营养素均衡、足量、及时和规律地被人体获取，你想胖找上帝也没用，一定是很健康的，且体脂合理。

2、有正确的运动习惯。过度的、挑战极限的运动员，他们的运动甚至会给身体带来伤害。我们要做正确的运动。

你要抓住力量训练和食物两个方面，你会发现你的体脂会正常，肌肉含量高。

看一下下面这张图，它再告诉你如何获得肌肉，你会发现右边这张正确的图，它给你的提示是实食物和力量训练，加一点有氧运动（cardio）和Hit即可。

不正确的锻炼是左边，并且很不注意食物营养。

你的肌肉含量越高，你整个人就容易年轻个健康，想胖是不可能的。

3、一个正确的生活方式。

好的生活方式会让你避免很多外来的伤害，譬如，吸烟、喝酒、熬夜、暴饮暴食、不好的生活环境、心情和情绪、不良的其它嗜好等等。

避免这些会让你健康，同时让你不胖。

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