扁鱼怎么蒸好吃视频，扁鱼怎么蒸好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。扁鱼怎么蒸好吃？

扁鱼是一种营养丰富的鱼类，它肉质细嫩，口感鲜美，非常适合蒸食。以下是扁鱼蒸食时需要注意的几个问题。

选购扁鱼时要选择新鲜的鱼，鱼身应该挺拔且没有弯曲，有光泽且无划痕。另外，鱼鳞应该牢固，肉色应该鲜红而不是暗淡。

处理扁鱼时首先要将鱼的内脏和鱼鳃剔除干净，然后将鱼身洗净，去掉表皮的黏液层。最后在鱼身上轻轻地切几刀，方便入味。

扁鱼最好用一些清淡的调料来调味，比如姜丝、葱段、料酒、盐等。将这些调料均匀地涂抹在鱼身上，等待15分钟左右入味。

将调味好的扁鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小来调整，避免过熟或者生熟不均。

如果想要扁鱼的口感更加鲜嫩，可以在蒸的时候加上一些配料，比如一些绿叶蔬菜或者香菜、花生米等，这样可以增加鱼肉的嫩滑感，也可以增加口感的层次感。

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