哪些食物不能吃了，哪些食物不能吃科普一下

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1. 隔夜的白菜不能吃。隔夜的白菜食用对人体健康非常不利.因为白菜中含有丰富的硝酸盐,吃剩下的白菜经过一夜后,细菌会侵蚀菜中,无毒的硝酸盐就会转化成剧毒的亚硝酸盐.亚硝酸盐是不能溶解在汤水中的,人服食后直接进入胃肠道,融入血液里,最终引起人体头痛、头晕、恶心等。2. 生马蹄不能吃。马蹄质白鲜脆，多汁，又富含各种维生素，许多女孩子都爱生吃，小编也不例外。但生马蹄从泥地挖出来容易感染姜片虫，姜片虫吸附能力很强，能牢牢吸附在小肠壁上，使肠黏膜发炎甚至水肿溃烂。因此马蹄最好蒸着吃或者炒着吃。如果实在不喜欢熟吃，可以用开水烫下再吃。3. 发芽的土豆不能吃。这条许多人都知道，但是许多人却办不到。发了一点芽就把整个土豆丢掉多可惜啊。但土豆含有一种有毒的龙葵素，因为含量极少，吃了也没事。不过土豆一旦发芽，龙葵素的含量就会大大增加。这时吃，会对人体大大不利。所以土豆还是现买现做现吃的好，免得一次性买太多堆在家里发芽啦。4. 不熟的豆角不能吃。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆和四季豆。豆角里含一种毒蛋白凝集素，有的含溶血素，这些有毒物质在低温下不易被破坏分解，一定要煮熟后方可食用。可以在炒之前用开水烫一下，过一次水。5. 烂菜叶子不能吃。经常看见一些老年人把黄掉的菜叶子洗净来吃，其实黄掉的和烂掉的蔬菜叶子已经没有任何营养了，而且细菌把蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐对人体有害无益。所以如果不想浪费，蔬菜还是即买即食的好。另外：

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世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻 甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。腌制类食品：含有三大致癌物质之一：烟硝酸盐，而且在腌制过程中容易滋生微生物。影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害。油炸类食品：导致心血管疾病的元凶含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染 ---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘。烧烤类食品：含有大量的三苯四丙匹，三大致癌物质之手。烧烤类食品还可以导致蛋白质的变形。奶油制食品：常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。动物肝脏类食品：虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。罐头类食品：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低；与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症；罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。

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