胃癌患者有哪些饮食禁忌，胃癌病人化疗后饮食禁忌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

有这些：

*

(2) 胃癌病人忌食烟熏食物，因为食物在熏制过程中可产生 致癌物质，过食可诱发或加重本病。

(3) 胃癌病人忌食盐腌食物，因为腌制食物一般多用粗盐，粗 盐中含有硝酸盐，硝酸盐腌制食物的过程中经细菌作用和食物中

的亚硝酸盐均可以转变为亚硝胺类物质，亚硝胺就是一类较强的 致癌物质。

(4) 胃癌病人忌食霉变食物，因为霉变的食物如花生、玉米等 含有黄曲霉素，具有致癌作用。

(5) 胃癌病人忌食腐烂食物，因为物质腐烂时，会产生一种致 癌率相当高的物质——乙醛，故应禁食腐烂食物。

(6) 胃癌病人忌过咸食物，因为食盐过多与胃癌发生有一定 关系，动物试验已证实，含盐较高的食物有致胃癌的作用。

(7) 胃癌病人忌油炸食物，因为油炸食物产生可致癌的多环 磷氢化合物。

WWw.XuezuoCai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。