卤海带正确方法视频，海带卤面的制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样卤海带好吃窍门

卤海带是一道很受欢迎的小吃，但是卤的好吃不好吃的关键在于调料和卤的时间。以下是一些关于怎样卤海带好吃的窍门。

要选新鲜、质地鲜嫩的海带，最好是深海采摘的海带，口感更好。

海带泡发是关键。将海带泡发，直接用水泡30分钟到1小时，然后用清水洗净，过滤掉表面的杂质。

卤肉一般都是用甜酱油和老抽、生抽来调味的，卤海带也同理。不过卤海带中还要加入黑糖、八角、桂皮、花椒、丁香等调味料来提升口感。

卤海带和别的卤菜不同，调味料的比例要注意。若甜酱油多了，味道会显得过重，若黑糖放多了，味道会偏甜。所以在调味料的比例上要掌握好。

卤制时间要长，至少要保持一个晚上。一般卤菜越久味道会越好，海带也是如此。在卤的过程中，如果水被煮干了，可以适量加水，这样可以让卤汁更加入味。

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