粉皮辣鱼，粉皮辣鱼正宗做法

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粉皮辣鱼，中国菜，京菜

粉皮辣鱼类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：香辣

菜谱类别：京菜

主料：鲤鱼：300克

辅料：粉皮：40克 青椒：75克

调料：大葱：3克 酱油：2克 甜面酱：4克 料酒：2克 香油：2克 味精：2克 糖色：3克 盐：3克 炼制猪油：10克

推荐指数：6 麻辣指数：5 难易指数：4 时间指数：6 营养指数：4 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

粉皮辣鱼的做法：

1、鲤鱼宰杀放血，去鳞、内脏，洗净；

2、顺脊剖成两半，两端切去不用，只用中间一段，切成3厘米长、0.6厘米宽、1.2厘米厚的段；

3、干粉皮去掉周围厚边，掰成3厘

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4、青椒切2.4厘米长，1.2厘米宽的段；

5、葱切细丝；

6、炒勺坐旺火，下鸡汤、甜面酱、料酒、葱丝、盐、味精、猪油、糖色、青椒段及鱼肉段翻搅几下；

7、沸汤移文火煮五分钟；

8、加粉皮再煮10分钟，洒上香油即成。

粉皮辣鱼营养成分：

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