干炸菜花要放淀粉吗，干炸菜花儿

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干炸菜花，中国菜，京菜

干炸菜花类别：家常菜谱大全

工艺：干炸 口味：炸烧

菜谱类别：京菜，健脾开胃

主料：菜花：200克

辅料：鸡蛋：150克 小麦面粉：50克

调料：豌豆淀粉：50克 盐：3克 味精：2克 胡椒粉：1克 大豆油：60克 椒盐：15克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

干炸菜花的做法：

1、将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。

2、将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。

3、将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。

干炸菜花制作提示：

本品有过油炸过程，需备大豆油约750克。

干炸菜花营养成分：

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