食品药品保健品的标志区别，蓝帽子保健品与食品有什么区别

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1、保健食品属于保健品的一种。由国家批准的具有保健功能的食品。市面上常见的有膳食营养补充剂、中药补益类等。

2、但是保健功能不等于治疗。例如补充维生素c，对于由于缺乏维生素c引起的免疫力低下人群，可以提高免疫力。例如补充叶酸，怀孕前三个月到怀孕后三个月服用，可以预防由于缺乏叶酸引起的胎儿神经管畸形。

3、例如吃维生素b12，可以预防由于缺乏b12引起的周围神经炎。但不是所有的周围神经炎吃b12都有效果。得缺b12引起的神经脱髓鞘才有用。这就是保健功能。不是治疗。又例如由于膳食维生素c摄入缺乏引起的牙龈出血，吃vc补充剂就能有效预防。但是别的原因引起的出血吃vc就没用。这就是保健功能。

4、什么是治疗？有具体疗效，适应症，疗程。例如布洛芬，非甾体解热镇痛剂，用于止痛。机理是cox抑制剂，先抗炎后止痛，这个就不是保健了，到了治疗的领域了。例如有人说鱼油能降血脂，前提针对是EPA和DHA膳食摄入不许的人才有用，这就叫保健功能。但是所有人吃阿托伐他汀都有用，这就是治疗功能。

若再将现代保健食品细分，大致可划分为膳食补充剂（维生素、矿物质等）、体重管理和运动营养三大领域。膳食补充剂在国内占主导地位，市场规模占比一直保持在90%以上。体重管理领域的产品针对瘦身节食人群，潜在消费需求不容小觑。运动营养领域的保健食品主要针对健身和经常运动的人群，占比虽小但增速较快。

香料，主要指具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料，香料根据其用途可以分为食用香料和日用香料两大类，但大多数香料既是食用香料又是日用香料，只有少数香料只有一种用途。在化学工业中，全合成香料是作为精细化学品组织生产的，除极少数特殊情形外，香料不能直接作为消费品，只有配成香精后才能用于食品、化妆品等。

按照加工方式，奶酪可以分为：

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天然奶酪和再制奶酪，天然奶酪是用新鲜的牛羊乳直接制成，按含水量可以细分为软奶酪、半软奶酪、半硬奶酪和硬奶酪，而再制奶酪是使用两种以上的天然奶酪混合并添加乳化剂制成；按照成熟时间分类，奶酪可分为新鲜奶酪、乳清奶酪、凝乳奶酪，其中国内销量最大的马苏里拉是凝乳奶酪的一种。

调味酱种类丰富，口味差异大。调味酱是协调食品、菜肴风味，以满足用餐者需求的各种酱类调味品。相较于酱油、醋等，调味酱种类更为丰富。不同地区由于饮食习惯和风味偏好不同，主要使用的调味酱品类也有所差异。北方地区喜好面食，口味偏重，多用黄豆酱、豆瓣酱、牛肉酱、甜面酱等进行烹饪；华南地区临近海，口味偏甜，广式风味较为流行，叉烧酱、沙茶酱、XO酱、海鲜酱、虾酱等深受喜爱；西南地区喜辣，贵州辣椒酱、豆豉酱闻名遐迩。此外，国际上的调味酱也逐渐走上餐桌，如欧美的复合调味酱、烧烤酱，东南亚的咖喱酱、泰式辣酱，日本的芥末酱等在餐饮和居民消费领域也占据了一席之地。

根据世界卫生组织定义，食品防腐剂是指通过抑制或消灭微生物的增长而防止食品腐败变质、延长食品保质期的一类食品添加剂。目前我国已批准了32种食品防腐剂的使用，应用范围较广的包括苯甲酸/苯甲酸钠、山梨酸/山梨酸钾、丙酸钙等。食品防腐剂主要分为化学防腐剂和天然防腐剂，防腐剂的具体分类情况见下表。

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