杏干肉的正宗做法，杏干肉的功效与作用

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杏干肉，中国菜，京菜

杏干肉类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：酸甜

菜谱类别：健脾开胃，京菜，贫血，滋阴

主料：瘦猪肉：250克

辅料：鸡蛋：50克

调料：番茄酱：25克 白醋：25克 白砂糖：10克 盐：4克 料酒：3克 花生油：30克 姜：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：3 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

杏干肉的做法：

1、将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片；

2、将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干；

3、再用鸡蛋液拌匀，再风干透；

4、炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒；

5、待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。

杏干肉制作提示：

此菜也可以不用番茄酱而用糖色，以求菜的颜色透人。

杏干肉营养成分：

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