中国特色饮食文化，传统饮食酸甜苦辣咸历史

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

走遍中华大地东西南北，舌尖上的文化甜咸酸辣各有千秋，八大菜系各有所爱。说到我们家乡的饮食文化那可是源源流长。

我的故乡是山东临淄，它是春秋战国时齐国的都城。中国橱师的祖师爷易牙就是在这一举成名的，传说，易牙是春秋首霸齐桓公的大橱，做菜以味道好而闻名，孔子都说易牙做的菜味道天下第一，故有“易牙知味”的典故。无论哪个菜系都是讲究“味的，可见易牙对中国菜系的影响。

鲜”也是各菜系讲究的。据说，易牙发明了一种鱼肚子里藏羊肉的菜，味鲜无比，这道菜故为鲜”。

易牙还是药膳”的创始人，据说齐桓公的爱妻卫姬，得了一种心悸、盗汗久治不瘉的病，易牙用五味子炖鸡治好了，故有了五味子鸡”的药膳。

北魏时，临淄的高阳太守贾思勰总结了周边地区自古以来的烹饪技术和方法，编写了巜齐民要术》一书，被称为中国古代烹饪百科全书，书中记载了300多种名莱的烹饪方法，这些都对中国八大菜系产生了影响。

读者，山东临淄饮食文化厉害吧！

山东菏泽市的特色美食：

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1、东明香肚 浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜。2、单县羊肉汤 “色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。3、芝麻糖 色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆。4、水煎包 口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。5、什集烧羊肉 香而不腻，不腥不膻，味道爽口。6、曹县烧牛肉 具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散等。

中国每个省份的代表美食是什么？

作为沪漂一族的我，在上海最爱吃红烧肉北京?，当然上海及全国各地还有很多其他好吃的，比如：

北京烤鸭

京烤鸭选用优质肉食鸭，用果木炭火烤制色泽红润外脆里嫩，有“天下美味”之称。

天津：锅塌里脊

锅塌里脊属于鲁菜一系选用上等猪里脊，色泽黄亮，鲜嫩爽口。

上海：红烧肉

红烧肉以五花肉为主料，烹饪工具以砂锅为主浓油赤酱，肥而不腻。

重庆：辣子鸡

辣子鸡材料多选鸡腿肉，色红质嫩，辣中回甜。

黑龙江：锅包肉

锅包肉以猪里脊为主料，成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜。

吉林：清蒸白鱼

清蒸白鱼一定要选取活鱼，成菜鱼肉洁白味道鲜美，汤汁清淡。

辽宁：猪肉炖粉条

粉条吸收了肉的香味，使得肉肥而不腻，营养丰富。

内蒙古：手扒羊肉

手扒羊肉选取羊腰处的骨肉，煮好后羊肉软烂，鲜嫩不膻。

山西：过油肉

过油肉成菜色泽金黄鲜亮，味道咸鲜闻有醋意。

河北：驴肉火烧

熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

山东：九转大肠

九转大肠色泽红润，大肠软嫩肥而不腻，味道咸甜酸辣久食不厌。

陕西：羊肉泡馍

羊肉泡馍暖胃耐饥，汤味浓香扑鼻料重味醇，肉烂汤浓肥而不腻。

江苏：红烧狮子头

肉有肥有瘦的，色泽红润油亮，色彩鲜艳香味扑鼻。

浙江：西湖醋鱼

选体态适中的草鱼，成菜色泽红亮肉质鲜嫩，酸甜可口略带蟹味。

江西：粉蒸肉

主料为带皮五花肉和米粉，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，米粉油润，五香味浓郁。

安徽：黄山臭桂鱼

桂鱼腌制六日，做好的臭桂鱼非但无异味，反而鲜香无比。

福建：佛跳墙

佛跳墙采用18种原料，用绍兴酒坛小火慢煨，软嫩柔润，荤而不腻。

河南：烩面

烩面以优质高筋面粉为原料，味道鲜美，经济实惠。

新疆：烤全羊

烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。

湖北：沔阳三蒸

沔阳三蒸是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡。

湖南：剁椒鱼头

菜品色泽红亮、味浓，肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口。

广东：白切鸡

白切鸡色洁白带油黄，原汁原味皮爽肉滑。

广西：螺蛳粉

螺蛳粉的美味源于它独特的汤料，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

以上只是我爱吃的部分美食

谢谢悟空邀问。全国各个省地区的代表美食是什么?

全国各个省地区的代表美食有很多，具有如下：

1、北京-北京烤鸭

2、天津-锅塌里脊

3、上海-红烧肉

4、重庆-辣子鸡

5、黑龙江-锅包肉

6、辽宁-猪肉纯粉条

7、吉林-清蒸白鱼

8、内蒙古-手扒肉

9、河北-驴肉火烧

10、山西-过油肉

11、河南-烩面

12、山东-九转大肠

13、安徽-黄山臭桂鱼

14、江苏-红烧狮子头

15、浙江-西湖醋鱼

16、福建-佛跳墙

17、江西-粉蒸肉

18、湖南-剁椒鱼头

19、湖北-沔阳三蒸

20、广东-白切鸡

21、广西-螺蛳粉

22、海南-文昌鸡

23、贵州-酸汤鱼

24、四川-麻婆豆腐

25、云南-过桥米线

26、西藏-炸灌肺

27、陕西-羊肉泡馍

28、青海-羊肉炒面片

29、宁夏-清蒸羊羔肉

30、甘肃-河西羊羔肉

31、新疆-烤全羊

32、香港-牛肉丸

33、澳门-马介休

34、台湾-三杯鸡

全国各个省地区的代表美食有这么多。美食诱人，品尝后让人回味无穷！

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