北方人来到南方怎么进行饮食调理，盘点北方人到南方人的饮食差异

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我是山东人，曾经在上海工作四年，谈谈我的感受：

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1、南方人喜欢吃甜，北方人喜欢吃咸。

2、南方人做菜清淡，北方人做菜黑乎乎油乎乎。

3、南方人喜欢吃各种各样的点心，北方人喜欢吃各种各样的大饼。

4、南方人做菜品种多数量少，北方人做菜品种少数量多。

5、南方人饮食精酌细品，北方人大口吃肉大口喝酒。

6、南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃馒头水饺。

7、南方人喜欢喝红酒，北方人喜欢喝白酒。

8、南方人喝完酒堂堂正正，北方人喝完酒跌跌撞撞。

9、南方人生活细腻，北方人生活粗犷。

10、南方人饮食讲究养生，北方人饮食讲究胃口。

我是陕西商洛人（陕南秦岭地区），2008-2012年期间在广西南宁市上的大学，我感觉陕西与广西在饮食生活习惯上还是有较大差异的。

主食。广西人的主食是米粉，辅食是米饭，我在陕西商洛的主食是面条、米饭。广西的米粉种类特别多，什么老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、猪脚粉等等；在陕西老家一般是早上吃糊汤（玉米粥）就着菜，中午吃米饭（当地也不产米）、蒸面、臊子面，晚饭的话可以是臊子面、汤面等；当然陕西关中、陕北又是另外一种饮食习惯了。粽子。陕西吃粽子是加糖的；广西吃的粽子是咸的。著名饮食。广西在外省比较有名的饮食是螺蛳粉；陕西在外省比较有名的饮食是肉夹馍。水果。广西是一个水果大省，什么香蕉、荔枝、火龙果、百香果、桂圆、芒果等等，甚至是南宁街头上的行道树居然是芒果树；在陕西商洛水果比较少，也就猕猴桃而已，但是关中地区的水果就比较多了，像苹果、梨子、桃、樱桃、猕猴桃等品种很丰富而且产量比较高。夜生活。在南宁市晚上夜生活是很丰富的，很多人喜欢晚上出去逛夜市，当然南宁的治安还是很好的，我那时候上大学经常晚上8、9点和舍友出去大学外面吃夜宵，有的人是晚上喜欢去烧烤摊吃东西、喝啤酒、猜码，经常是玩到凌晨的；北方在农村晚上8、9点就睡下了，夏天在城里也有夜市烧烤，但是一般到晚上9点多就冷清下来了，冬天街上太冷更是没有人。酸野。广西人特别是南宁人喜欢吃酸野，这东西我是吃不惯；北方没有酸野。冲凉。广西人把洗澡叫做冲凉，主要是把身上的汗水冲走，冲完后睡觉就不难受了，主要是因为广西气候湿热，不洗澡的话身上黏唧唧的难受，广西人每天至少冲凉一次的，甚至是冬天都还要用冷水冲，那酸爽；以前在陕西商洛老家的时候夏天也就晚上的时候洗一次澡，主要就是在农村院子里面用毛巾沾水擦拭身子，后来在县城读高中的时候夏天是在宿舍用自来水擦身子，冬天是半个月到一个月去学校外面的澡堂洗澡，身上积攒了一个月的污垢在澡堂洗澡那感觉......

四川位于南方，为什么和北方人一样爱吃面？

天府之国，吃在四川。四川人爱吃面，是因为四川人就像“万物皆可火锅”一样，即使四川人不说“万物”，也可说“千物皆可做面臊”。不同种类的面臊子，总有一款能满足你的口味。绝大部分人都能吃面，有了喜欢的臊子也就都爱吃面了。

例如：

肥肠可做肥肠面；

猪肝可做猪肝面；

兔子可做兔儿面；

鸡杂可做鸡杂面；

番茄可做番茄煎蛋面；

黄豌豆可做豆汤面；

骨头可做奶汤面；

鳝鱼面；

排骨面；

牛肉面；

卤肉面；

......

以上是常规的臊子面。

在四川，比较出名的地方特色面有：

成都杂酱面、担担面、甜水面

内江牛肉面：

叙永豆汤面：

宜宾燃面：

广汉金丝面：

宜宾竹荪面：

资中兔子面：

崇州查渣面：

武胜猪肝面：

雅安挞挞面：

邛崃奶汤面：

广元凉面：

泸州辣鸡面：

自贡担担面：

没有把四川逛遍，有些四川特色面还未吃到，也未了解，欢迎补充。

........

天府之国，吃在四川。据说四川的面可以让你吃一个月不重复。

说说四川的寿面

四川一些地区有个习俗，高寿之人做寿，无论主人客人，都要吃寿面、

眉山彭祖长寿，活到八百岁是因为脸长。“脸”可称“面”，“脸长”即“面长”，而面条细长，赋予“长寿”之意。跟着长寿之人吃面，可沾福气。寿面流行于川西地区，其他地区不太清楚。

四川小食店，面的计量单位是“两”

“刚才和外地朋友说，我吃了一两面，她问我一两是多少，我才晓得别的地方不用‘两’！”

一两素椒杂酱，二两鸡杂面，三两牛肉面……“两”，四川面馆的基本单位，几乎家家都这么写。每增加一两，价格增加1~2元左右。

面的计量单位为啥是“两”？暂时还不清楚，都是过去流传下来的。

结语无论怎么“玩”面，最让人惦念的或许还是家里下的那一碗面条。回家时各种硬菜的汤汤，再烫上一把豌豆颠儿，简单的面条就是对“家”最好的诠释。

你家乡最好吃的是啥子面？

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