中国的饮食礼仪文化有哪些，赣南地区的饮食文化中的礼仪文化

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1.从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。 2.、交际礼仪的种类 1、日常交际礼仪：

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日常交际礼仪即非正式场合中的仪式和礼节，主要包括：称呼、迎候、介绍、致谢、致歉、告别、握手、拥抱等礼节。 2、公关场合交际礼仪：公关场合中的交际礼仪是指正式公关交际活动中常用的礼仪，即正式交际礼仪。它主要包括舞会礼仪、晚会礼仪、宴会礼仪和开业、剪彩等各种庆典礼仪。 （1）、宴会礼仪：设宴招待来宾，是公关交际活动中常用的一种礼节。公关交际活动中常用的礼仪交际形式有宴会、招待会、茶会、工作进餐等。日常交往常有家宴、便宴等形式。 （2）、晚会礼仪：晚会礼仪是社交活动中诸如为庆祝节日或有重大意义的纪念日而举行娱乐性活动所运用的一种交际形式，对于联络感情，加深友谊，扩大社交范围是很有益的。 （3）、舞会礼仪：舞会礼仪即在种种舞会活动中必须遵循的礼节，也是社交活动的一种形式。它的形式活泼，气氛融洽，格调高雅，宜于在节庆日、周末和生日、婚礼等喜庆礼仪中举行。 （4）、开业、剪彩等庆典礼仪：开业典礼是指企业或服务行业开张时举行的仪式。剪彩礼仪是指重大工程竣工或开业典礼，以及其他庆典所动用的仪式。

请结合自己的民族和地域特点，举例几种饮食习惯？

甘肃省内汉族的日常食俗大体相同或相近，但不同地区之间也有所差异。陇东一带平日食俗是：多吃干而少吃稀，多吃粮而少吃菜，多食素而少食荤，多酸辣而少甘淡，多面食而少米豆。主食小麦，辅以杂粮。农忙季节，一日三餐，农闲季节，一日两餐。农家平时吃的饭，注重的是早饭（当地叫“早起饭”）、午饭（当地叫“晌午饭”），晚饭（当地叫“喝汤”）比较简单。三餐的特点是：早饭多为米汤、蒸馍、凉拌青菜或咸、酸菜；早饭多不食面条、面片之类。午饭有馍、有面（面条、面片、疙瘩），凉拌素菜；晚饭吃摸、喝汤或开水。早饭一般在8点半左右吃；午饭在下午两点半左右吃；晚饭在晚上8点左右吃。特别是农忙时节，为了抢时间干活，早、午饭必须按时吃，人们把能不能按时吃饭，作为衡量一家人会不会过日子的标准之一。家常饭在操作上讲究的是省粮、省柴、省油盐，主杂搭配、粗细搭配、干稀搭配。

中华饮食文化圈与十大菜系的主要对应关系

什么是饮食文化圈？历史上有哪些饮食文化圈？答：饮食文化圈是由于地域、民族、习俗、信仰等原因，历史地形成的具有独特风格的饮食文化区域。依据中国饮食文化区位类型的不同，将中华食文化圈划分为12个小圈：1、东北地区饮食文化圈；2、京津地区饮食文化圈；3、中北地区饮食文化圈；4、西北地区饮食文化圈；5、黄河中游地区饮食文化圈；6、黄河中下游地区饮食文化圈；7、长江中游地区饮食文化圈；8、长江下游地区饮食文化圈；9、东南地区饮食文化圈；10、西南地区饮食文化圈；11、青藏高原地区饮食文化圈；12、素食文化圈。

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