低碳减肥法和生酮减肥法，生酮减肥法真的不靠谱吗

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最近有一种饮食方式非常的火热，那就是——生酮饮食。那么你想了解这种最新的饮食趋势吗？你又是否确定生酮饮食真正的作用和疗效呢？生酮饮食是否能真的帮助我们实现我们的健康和对于体重的目标呢？那么今天我们就来说一说生酮饮食那些事~

生酮饮食是什么？

生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。这一疗法上世纪用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的历史。随着时代的变迁，人们开始将生酮饮食和减肥联系在一起，生酮饮食在减肥时期可以提高胰岛素敏感性，促进大脑健康和提高运动表现等方面有很好的作用，逐渐越来越多的人关注到生酮饮食，同时生酮饮食会促使身体耗尽所有储存的糖原，然后让身体开始消耗它的替代能量来源——脂肪，从而达到瘦身的目的。而脂肪将转化为其代谢副产物酮体来提供能量。

生酮饮食怎么吃？

我们可以大体把身体所需要的营养素分成三类：

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70%~80%的脂肪

10%~20%的蛋白质

5%~10%的碳水化合物

正是因为这样看似不科学的摄入比例，才让很多人封杀生酮饮食。在很多人的固定思维中认为，脂肪是“健康杀手”，是三高的代名词。再是在生酮饮食中，保持低碳水化合物摄入量可以使身体内的脂肪作为能量获取的首要来源，而不是正常情况下的葡萄糖。当身体只有脂肪可以燃烧产生能量时，身体会将脂肪转化为脂肪酸，然后再转化为称为“酮”的化合物，这些化合物可以被身体的细胞摄取。从未身体消耗的脂肪就会加速。

生酮饮食怎么吃“油”

对于生酮饮食人群而言，却占了70%~80%。生酮饮食无非两种来源：生酮成品、生酮配餐。其中，生酮配餐中“脂肪”主要来源于配餐中的油。所以，“油”的选择，对生酮人群有着重要意义。

而油的本质是脂肪酸，所以不同的油的种类和构成就是至关重要的了！而据科学研究表明，生酮饮食中想要快速提高酮体，食用椰子油是一个不错的选择。椰子油之所以能快速产酮，是因为它饱含中链甘油三酯（MCT）。也就是说，如果某种油的MCT含量很高，那么这种油会比普通的家庭食用油（以长链甘油三酯为主）产酮更快。

同时像椰子油这种高品质的中链脂肪酸，则对大脑十分有益。并且中链脂肪酸还在母乳中比较丰富，它很容易消化，并且会被直接输送到肝脏，在低碳饮食或者断食过程中，摄入椰子油，它会迅速燃烧，并且产生酮体。

椰子油也有利于规避和减少生酮饮食带来的副作用，开始饮食的人经常感受流感样症状，例如头痛和疲劳。这种副作用非常普遍，有一个名字：酮流感。但是，摄入椰子油后，会直接给身体供能，产生酮体，给大脑供能，从而实现高速连续运转。在不给身体增加负担的同时，快速生酮，带来能量，减少生酮饮食中的疲惫感！

所以在生酮饮食中，非常推荐大家以椰子油作为最主要的脂肪来源。对比需要煮熟加工的肉类，椰子油可以直接口服，或者加在咖啡中直接饮用，不仅方便容易操作，而且更能大幅度减少因为食物中营养素的多样性，导致生酮饮食比例不好控制！椰子油是生酮饮食的首选啦！

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