徽州美食对黄山发展的重要性，黄山小吃的由来

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中国饮食大观，那么菜系林立，风味饮食小吃上千种，各地食风食味之独特与多样体现了“吃”的繁华;美食美味辅之以美器，追求三者的和谐统一，浑然一体，调味之精异，肴器之华贵，膳食之繁盛，烹饪技艺之巧妙，均堪称举世无双，独树一帜，体现了“吃”的艺术;御宴排场之豪华，宫廷宴席与祭祀礼仪之庄重，礼制和礼仪等级之森严，各式宴会氛围之典雅，体现了“吃”的典雅;官场之交接，人际关系之沟通，食疗之精通，延年益寿之成效，益身健体，却病疗疾之功能，体现了“吃”的效益;边疆塞外，民族众多，风俗奇异，民族食艺，食风，食味，别具情调，系少数民族文化之奇葩，则体现了“吃”的奇异。

饮食文化是指什么

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。

中国地方特色美食，你能说出几种？

川菜：

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宫保鸡丁，担担面，水煮肉片，鱼香肉丝，干烧岩鱼，龙抄手，麻婆豆腐，怪味鸡块，赖汤圆，干煸牛肉丝淮扬菜：叫化鸡，清炖蟹粉狮子头，三套鸭，大煮干丝，霸王别姬，羊方藏鱼，蟹黄汤包，千层油糕粤菜：三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，东江盐焗鸡，糖醋咕噜肉，沙河粉，艇仔粥浙菜：东坡肉，龙井虾仁，蜜汁火方，宁波汤圆，湖州千张包子闽菜：佛跳墙，沙茶焖鸭块，荔枝肉湘菜：麻辣仔鸡，生溜鱼片，腊味合蒸，板栗烧菜心徽菜：无为熏鸭，绿豆煎饼，火腿炖甲鱼，蝴蝶面鲁菜：糖醋鲤鱼，清蒸加吉鱼，爆双脆，九转大肠，德州扒鸡

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