餐饮保洁属于哪类操作区，清洁操作区指哪几个

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

厨房 从业人员健康 原材卫生 操作规范等.....

餐饮服务的分类

1、餐厅：

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餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅可能意指下列事物：餐馆（Restaurant），一种提供餐饮服务的店铺；饭厅（Dining Room），一种住宅建筑中通常会看到的房间/设施，有时会与厨房或客厅相连。2、盒饭业：盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。盒饭（ a box lunch）又称为快餐，在中国，一般是以米食为主配以各种炒菜等副食的便捷餐饮。3、中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。4、摊贩：摊贩，指摆摊做买卖的小贩。泛指摆地摊的流动小商贩。无固定经营门店，自由流动叫卖者。现实社会生活中指与城市管理者（城管）搞游击战的无证商贩。5、快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。参考资料来源：百度百科-餐饮服务

如何区别餐厨垃圾，餐饮垃圾和厨余垃圾

餐厨垃圾是剩饭剩菜，也叫泔水餐饮垃圾是食品包装和附件厨余垃圾是加工食物时去除的部分第二个好区分，第一个和第三个可以区分为第一个是熟的，第三个是生的

食品卫生许可证和餐饮服务许可证有甚么区分

食品卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。只是对卫生条件的认可，现在已取消了。自2009年6月1日起，卫生行政部门不再向企业颁发卫生许可证，由食品药品监管部门对餐饮服务环节进行监管，并用《餐饮服务许可证》取代《食品卫生许可证》。 查看更多答案>>

有关餐饮服务检查问题的处理方法

一、开具《当场行政处罚决定书》本机关依法查明，你（单位）有下列主要违法事实：①从业人员未取得有效的健康合格证明从事餐饮服务；②贮存食品原料的场所、设备不整洁，未分类分架、隔墙离地存放食品原料；③用于餐饮加工的工具、设备无用途明确的标志或与用途不符，未做到分开使用；④没有建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度；以上事实有（现场照片或现场检查笔录）为证。你（单位）的上述行为已经违反了： ①《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条第一款； ②《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条第二项；③《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条第八项；④《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十二条；的规定。现依据：《餐饮服务食品安全监督管理办法》第四十条和《中华人民共和国食品安全法》第八十七条的规定，决定对你（单位）责令 年 月 日前改正上述违法行为，并给予警告。如不服本处罚决定，可在收到本处罚决定书之日起60日内向 人民政府或wWw.*wWw.*市食品药品监督管理局申请行政复议，或在三个月内向海珠区人民法院起诉。二、开具责令整改通知书，要求整改。三、视情况（可选），开具监督意见书。

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