怎样腌制糖醋萝卜最好吃，怎么做糖醋萝卜片好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做糖醋萝卜好吃？

糖醋萝卜是一道很常见的家常菜，而想要做出又酸又甜，口感柔软的糖醋萝卜却不容易啊。下面就来看看怎样做糖醋萝卜好吃。

要选取色泽鲜艳，皮薄萝卜头大的萝卜。因为它们口感更嫩滑，质地更柔软，更容易入味。

萝卜切片的大小要适中，太薄容易烂掉，太厚不容易入味。同时横着切片，这样口感更加嫩滑。另外，要尽量让每一片萝卜大小相同，这样更容易烹饪。

焯水能去除萝卜的涩味，同时让其更加入味，但不要焯过头，不然就会导致糖醋萝卜过软。

糖醋汁中糖和醋的比例十分关键，过多的醋会让糖醋萝卜太酸，反之亦然。一般情况下，白糖和白醋的比例为2:1恰到好处。另外，香菜和姜片的加入可以让味道更加丰富。

将煮好的糖醋萝卜捞起后，再加几勺水，让汁变得稍微稀一点，这样口感会更加柔嫩入味。还可以在最后加入一勺炒香的芝麻、小葱或香菜，这样味道更加香浓。

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