清炖滋补鸡汤的配料，茶树菇清炖滋补鸡汤

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清炖鸡汤的做法简朴，口感香甜醇香，而且可以滋补开胃，目前我们就一起看下清炖鸡汤的做法，清炖鸡汤怎样做好吃。

清炖鸡汤的做法所需求准备的食材和调味料：

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清炖鸡汤的做法 清炖鸡汤怎样做好吃：

1.将鸡肉处置好后荡涤清洁，放入烧开的水中焯一会，焯去血水后捞出

2.冲洗清洁，然后放入瓦罐中，倒入足够的水，放入生姜片

3.渐渐熬煮，熬煮好前几分钟打开锅盖，放入少许盐，无需搅拌

4.大火烧5分钟左右，让盐渗入到汤汁中就可以熄火了

5.等汤汁放温之后就可以渐渐品尝，还可以放入少许生姜

6.放入花生米一起熬煮。

清炖鸡汤的做法知心提示：

1.清炖鸡汤的环节便是要选好鸡肉，平凡要选择土鸡，这种鸡是放养的鸡，肌腱结子，油脂充裕而且颜色偏黄，营养代价更高，炖煮出的味道更好。

2.鸡肉处置好之后放入放入滚水中焯，这样能力确保之后炖煮的鸡汤颜色和味道更醇。

3.平凡半只鸡，需求倒入一半多一点的水。

材料

老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。

做法

1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分；

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止；

3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右；

4、取出冷藏好的鸡，切成小块；

5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水；

6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟；

7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。

就清炖，记着出锅把盐加碗中不要放锅里，不用加其它，放点香菜或韭黄，味道好极

我在厨房的作法交给你吧。

黄油老鸡一只，(没有的话也可以买市场的白条鸡),沙参3两，玉竹2两，其他香料什么都不要加，包括葱姜什么的!

一只鸡20斤水差不多了，千万记得洗好的鸡要凉水下锅，然后大火烧开，打去浮沫，然后转小火，加入沙参，玉竹。千万不要放盐，味精什么的，这样一直煲8小时，关火，这样汤色浓白营养药补的大补鸡汤就诞生了。然后在调味，因为盐会破坏蛋白质，提早放汤色发黄，记住哦，1 是冷水下锅，2 是最后调味。

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