与樱桃相关的科学知识，关于樱桃的知识

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樱桃的红色是由复杂的成分形成，其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的抗氧化作用。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病都与体内自由基主导的氧化反应有关，其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。

吃樱桃对人体有许多益处，因为樱桃的含铁量比较高，可以及时地补充体内对铁元素量的需求，从而促进血红蛋白再生，既可以防治缺铁性贫血，又能增强体质，健脑益智；同时还有发汗透疹解毒的作用；有补中益气的功效，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有很好的效果；还可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛的效果，防止伤处起泡化脓的作用。

樱桃干没那么好吃樱桃比较好吃，又新鲜

樱桃干的营养总量应该是低于鲜樱桃的。如果是经过加工之类的蜜饯樱桃干，营养流失更多。

是一样的，吃新鲜的好些，因为没有任何添加剂成分 。樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等，是某些李属的植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。果实可以作为水果食用，色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。主要产地山东烟台。

樱桃干和新鲜樱桃都好吃，口感不一样，看个人喜好吧。樱桃干是新鲜樱桃经过熏硫和烘干等工序加工以后得到的食材，多呈深红色，口感甘甜，不但可以直接食用，而且还具有不错的药用价值。樱桃干具有预防贫血、美容等功效。预防贫血是樱桃干的重要作用之一，因为樱桃干中含有多种微量元素，特别是铁含量较高，能促进人体内血红蛋白的合成，促进红细胞再生，具有补血作用，平时经常食用樱桃干，一般能预防贫血的发生。

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