大天麻与小天麻的功效哪个好,种植天麻和野生天麻的功效区别
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1、息风止痉,平肝益阳,祛风通络。天麻属于中药,四性五味属于甘平,归肝经,天麻的主要功效是息风止痉,平肝益阳,祛风通络常用于抽风,癫痫抽搐,头晕,头晕目眩,手足不随,肢体麻木,风湿痹痛等症状。 2、天麻的食用方法首先天麻可以用水冲服喝,另外可以用天麻蒸鸡蛋,天麻煲汤炖肉或者是用天麻制成散剂。每日口服。
野生天麻的吃法有吃些?野生的天麻吃法跟天麻的吃法其实是一样的,天麻作为食材要是做到好处,味道还是很不错的,不仅美味又很健康,非常适合现代都市压力大的人群。一、天麻鲤鱼 〔原料〕天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1尾(1.5千克),酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。 〔制法〕 (1)将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净装入盆内,将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小时,捞出天麻,置米饭上蒸透。切成片待用。 (2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸约30分钟。 (3)将鱼蒸好后拣去葱和姜,另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。 〔功效〕平肝熄风,定惊止痛,行气活血。 〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。二、天麻凤翅 原料:
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鸡翅5只,天麻50克,胡萝卜,青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。 制法: 天麻用米泔水浸泡4小时;将天麻放入米饭中蒸熟,切片;鸡翅洗切块,与天麻片一起红烧(红烧做法同普通烹调法一样)。 功效: 天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用,可平肝息风、祛风定惊,用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温,入脾胃经,可温中益气、补精添髓。 三、天麻鱼片 在中药里,天麻具有平肝息风、镇静、安神的功效。这道菜,对神经性偏头痛,高血压引起的四肢麻木,神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。它的口味酥脆清淡,很能开人胃口。 [主要原料]:天麻,15克;青鱼,300克;水发黑木耳,100克。 [操作方法]: 1、天麻里加少许清水(水量以能将天麻盖没为度),隔水蒸半小时。然后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片,备用。 2、把洗净的鱼切头尾,从背部剖开,一切为二,去掉骨头和皮。取300克鱼肉用斜刀切成薄片。在鱼片里加10克黄酒,少许盐和味精,拌匀;再放入1只鸡蛋的蛋清,拌匀;最后放少许干淀粉,调匀。这叫“上浆”。上浆能保持鱼的鲜味,并使鱼片成型、肉质滑嫩。 3、把上过浆的鱼片放到3成热的油里滑炒,待鱼片一变颜色,即出锅备用。 4、在炒锅里放少许油,投入葱花和姜末煸香,再放黑木耳煸一下,加150克鲜汤,15克黄酒、少许盐和味精,炒匀烧开。然后把鱼片和天麻放进去略煮片刻,再加少许水淀粉勾芡,淋些麻油。四、天麻还可用为蒸鸽子、炖乌鸡,食用方法很多。但天麻作为一种药材,健康人不宜多食。WWw.XuezuoCai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
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