四川滑肉肉片汤家常做法,河南水席肉片汤怎样做又滑又嫩
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、滑肉(肉片汤)的家常做法大全怎么做好吃视用料
主料
瘦肉自定义
黄瓜自定义
辅料
淀粉
适量
花椒
适量
姜
一小块
食用油(菜油)
锅底有油就OK
盐
适量
葱花
适量
滑肉(肉片汤)的做法
1.
1.先用油炒香花椒和姜,炒出香味, 2.加水,(一个人,就加两小碗水),把水煮涨, 3.水开之后放黄瓜片,黄瓜差不多快熟的时候, 4. 放入用淀粉,盐腌制的瘦肉,煮到肉好了就OK了,5.撒上葱花
二、滑肉汤的家常做法大全怎么做好吃视频用料
主料
瘦肉500克
白萝卜一个
辅料
淀粉
300克
五香粉
1勺
花椒面
1小勺
老姜
1小块
大蒜
2伴
葱
1颗
鸡蛋
1颗
食盐
适量
滑肉汤的做法
1.
瘦肉切片,姜蒜切末
2.
加入五香粉,淀粉,花椒面,鸡蛋,食盐然后搅拌均匀
3.
将白萝卜洗好切块
4.
锅中参入水放入姜片烧开
5.
水开后倒入白萝卜
6.
白萝卜下锅后等水开再用筷子将拌好的肉片一片一片的夹入锅中
7.
肉片入锅后煮熟白萝卜煮耙即可
8.
起锅装盆放入葱花
9.
花椒面1小勺,辣椒面2勺,五香粉1小勺,食盐1小勺,搅拌均匀即可
烹饪技巧
肉片入锅时一定用筷子一片一片的夹入锅中
三、用猪肉煮滑肉汤怎么做具体做法如下,首先准备材料:
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番薯粉:50克、五花肉:500克、蘑菇:10个、鸡蛋:1个、红百薯淀粉:25克、盐:3克、青花椒:5克、鸡精:2克、葱:适量、姜:2块、花椒粉:3克。度
1、五花肉知洗净切厚片,加姜丝,盐,
2、盖上盖子腌制半小时去腥
3、半小时后加入鸡蛋,红薯淀粉道,花椒粉,用手抓均匀,腌制十分内钟
4、起锅放入泡好的红薯粉丝,加两片姜一起煮开。
5、煮开后加入洗净的蘑菇,煮至沸腾状态,加青花椒粒
6、腌容制好的五花肉一块快夹进锅里,保持大火,煮十分钟即可
7、煮好后加盐、葱、鸡精、起锅即可,
四、滑肉汤的做法滑肉汤的主料:
瘦肉(200克) 小白菜(6棵) 姜(1块) 芡粉(200克) 鸡蛋(1个)
滑肉汤的调料:
无
做滑肉汤所需厨具:
煮锅
滑肉汤的做法图解步骤
1.瘦肉切片放入鸡蛋、芡粉、盐加水搅拌均匀
2.水不要太多,有一点干干即可
3.小白菜洗净备用
4.锅里放入加入姜片烧开
5.放入肉团煮六分钟左右
6.放入小白菜煮三分钟左右
7.最后关火放入盐和葱花搅拌即可
五、滑肉汤怎么做好吃材料瘦猪肉60克,胡萝卜100克,干百合20克,荷叶半张,食盐
做法1、准备原料:瘦猪肉、胡萝卜、干百合和荷叶。
2、瘦猪肉洗净,切成小块块,胡萝卜洗净去皮,滚刀法切成小碎块,荷叶,百合洗净,用手掰成小片。
3、把切好的肉块用开水焯一下,盛出,水倒掉.
4、锅中加入约1000ml水,加全部材料及百合荷叶片,大火煮开,改小火煮15分钟。
5、最后放盐焖3分钟,盛出即可食用。
材料
玉米、苹果、红萝卜、猪肉(猪骨)
做法1、烧开水,放姜片和猪肉飞水,去除腥味和骚味,烧五至十分钟,洗干净猪肉,盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块,玉米切成段,苹果去芯切成块,不用苹果切架也可以,用手切一样。
3、此汤煲广州人叫人仔煲,就是为煲汤的,汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水,倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉(猪骨),可加两三片姜,大火烧开,然后转慢火,大概一至两小时足够。
材料
瘦猪肉200克,苹果300克,梨150克,蜜枣50克
调料:盐2克
做法1 将猪肉剁成粒,烧开水先入猪肉粒,蜜枣煲半小时,
2 除去泡沫,再入梨、苹果续煲半小时,
3 以盐调味即成。
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如果使用有快捷煲汤键的煲汤锅的话,事先用滚水除去猪肉血沫,再将所有食材入锅,按下快捷键,一次煲足40分钟,最后加盐调味。(我不喜欢吃煲汤后的食材,所以一般煲1个小时到一个半小时,让食材烂在汤里,汤更入味香纯)
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