面筋汤怎么做好吃家常菜，面筋汤的家常做法制作过程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤

猪骨面筋汤的做法步骤11.面筋提前洗好，香菇泡发，香菜番茄洗净

猪骨面筋汤的做法步骤22.番茄切块，姜切丁，香菇切片，

猪骨面筋汤的做法步骤33.锅中放油烧热炸姜丁，这样宝宝吃到了不会觉得辣

猪骨面筋汤的做法步骤44.放入番茄香菇翻炒至番茄出汁

猪骨面筋汤的做法步骤55.倒入大骨头 汤

猪骨面筋汤的做法步骤66.放入盐，拌匀烧开煮一会

猪骨面筋汤的做法步骤77.为了宝宝营养，再切点胡萝卜豆皮放进去

猪骨面筋汤的做法步骤88.放入面筋及其水淀粉

猪骨面筋汤的做法步骤99.烧开滴点醋，磕一个鸡蛋把蛋液均匀浇入汤表面，撒上香菜

猪骨面筋汤的做法步骤1010.出锅啦，原汁原味，不含任何添加剂

面粉适量，加温水和面，揉成面团，醒发一会儿，大约半小时后，将面团放入水中，用水洗面，不停的用手抓，一会儿就面都洗净了，只剩下面筋，放在碗里备用。

西红柿洗净切块，葱姜蒜切好备用。

我烧热倒油，带油烧开，放入葱姜蒜，翻炒，接着倒入切好的西红柿，继续翻炒，接着加生抽，蚝油，小许老抽，喜欢吃的话，可以放入大酱，面筋切块或条，放入锅中翻炒，接着加水烧开，好吃的西红柿面筋汤就做成了，倒入盆中，加上香油，完成。

用料

主料

高筋面粉200克

水适量

豆腐皮2张

西红柿1个

海带丝150克

油菜150克

花生1把

鸡蛋2个

玉米油20克

辅料

盐

5克

酱油

2勺

面筋汤的做法

1.

2克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟

2.

利用醒面的时间切菜，花生米切成小块，葱切葱花，油菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切段，西红柿去皮切小块（菜多没有照进去）

3.

准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋

4.

锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻

5.

加适量水，加酱油烧开

6.

加入其余的菜烧开

7.

将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透

8.

将洗面筋的水分次倒入，要看锅里汤的浓稀度分次倒入，最后煮开再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底

9.

最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加3g盐调味即可

做面筋汤，其实并不麻烦，先和一块面，然后放在凉水里（水越凉越出“筋”）揉捏（洗），把淀粉洗去，便剩下“面筋”了，这两样留下备用。接着用葱油“炸锅”，兑上水，放些苋菜、海带丝、粉条、花生粉这类（若有虾皮、银鱼则更好），再把洗出的“面筋”撕成条条放入锅里，洗面筋洗出的淀粉和水搅匀了放一部分进去（不可全放，全放则面筋汤太稠，易糊锅底，也不好喝，当然要做得多，多兑水稀释则该当别论）面筋汤烧沸后，再打上鸡蛋花，放入适量盐，即大功告成。

吃时，一般要放些香油、味精、胡椒面、醋，这些视各人口味而定，不必强求一律。吃面筋汤一般要吃凉的，这也符合避暑的要求，即早早烧好凉

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