什么是药食同源食谱，什么是药食同源类的中药材

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“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子•修务训》称神农尝百 草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时 代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。《黄帝内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九;谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再从未来 的发展前景看，也可能返璞归真，以食为药，以食代药。

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