100克燕窝能炖煮多少鲜燕窝，燕窝要放什么炖比较好吃

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燕窝性平，含有丰富的糖类、有机酸、蛋白质、游离氨基酸、唾液酸等成分，具有滋阴润燥、补中益气、美容养颜等功效，最好是和人参、冰糖、木瓜、牛奶、银耳等甘甜滋补的食物一同炖煮食用，不仅味道上更好吃，而且营养更丰富，滋补效用更强。燕窝+冰糖 材料：

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燕窝10克，红枣10克，冰糖适量。 做法 1、燕窝泡水，去掉杂质；红枣洗净去核，备用。 2、锅中放入适量清水煮沸。 3、加入燕窝、红枣，煮沸后，改小火炖1小时左右。 4、然后加入冰糖，煮至溶化即可。燕窝+银耳 材料：燕窝10克，银耳15克，雪蛤5克，冰糖适量。 做法 1、燕窝用清水泡发。 2、挑出其中的杂质，洗净。 3、银耳和雪蛤用清水浸透。 4、将燕窝、银耳、雪蛤放入锅内。 5、加入适量清水，开大火煮沸。 6、然后改小火炖30分钟左右。 7、最后加入冰糖煮至溶化即可。 功效：补脾开胃、滋阴润肺，适宜体虚肺热、脾胃不佳者食用。 燕窝+西洋参 材料：西洋参5克，燕窝15克，银耳10克，。 做法 1、将银耳、燕窝用清水浸泡，洗净备用。 2、将银耳、西洋参、燕窝放入砂锅中，加入清水，隔水炖煮3小时左右。 4、最后加入冰糖搅匀即可享用。

燕窝菜谱有哪些燕窝的炖煮历来讲究“以清配清，以柔配柔”，其意即为炖煮燕窝时，辅助食材不宜种类繁多，最佳的炖煮方式为清炖。若为身体特殊调理需添加辅助食材，其种类最多也不宜超过2种，且辅助食材的属性不宜过烈或过寒，否则会影响人体对燕窝营养的有效吸收。一、红糖桂圆燕窝：品 名：红糖桂圆燕窝功 效：改善睡眠，暖脾润肺，特别适合冬季手脚冰凉者。主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。辅助食材：红糖、桂圆干6颗、纯净水或冷开水适量。制作步骤：1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆;2、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里加入适量纯净水或冷 开水（水量 盖过燕窝表面稍多一些）;3、根据个人喜好放入适量红糖、桂圆干（桂圆干放入之前应先用温开水清洗一下，浸泡3分钟后再放入）;4、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后将燕窝与桂圆干一起同食效果尤佳。二、茶汁官燕：品 名：茶汁官燕功 效：止咳化痰，能明显改善支气管炎和哮喘，特别适合容易咳嗽、气管不好者。主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。辅 助食材： 优质绿茶叶2g、冰糖、纯净水或冷开水适量。制作步骤：1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆;2、取2g的绿茶，首先用开水（水盖过茶叶多一点点即可）浸泡10秒左右将浸泡之水倒掉;再次加入50ml开水浸泡，当开水的颜色开始变绿并闻到茶香味时，将茶汁过滤出待用;3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入过滤好的绿茶汁（茶汁以盖过燕窝表面为宜）;4、根据个人喜好放入少量冰糖（有食糖禁忌者则无需加糖炖煮也可，这样更可感受茶汁燕窝的独特的香味）;5、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后即可食用。备注：经无数食家验证，此方法对于止咳、缓解和改善支气管和哮喘特别有效，为食疗的典范。三、鲫鱼燕窝羹：品 名：鲫鱼燕窝羹功 效：解热毒，消水肿有奇效，特别适用于孕妇和产妇。主 食 材：已发白燕窝25g(1人份)。辅 助 食材：3两左右鲫鱼（可以是一条，也可以是被剖开的一半），生姜丝、料酒、精盐适量。制作步骤：1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆;2、将适量料酒均匀涂抹在洗净的鲫鱼全身后，将鲫鱼放入油锅中煎至鱼皮金黄时放入生姜丝煸炒几秒，后加入盖过鱼身2.5倍左右的开水，然后改为文火慢慢熬煮，直至鱼汤变为浓浓的奶白色后加入适量精盐调味，取鱼汤待用。3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入鲫鱼汤（鲫鱼汤至少得盖过燕窝表面以上），炖煮30分钟，待温后即可食用。 备 注：熬好的鲫鱼可以取鱼肚子那里没刺的鱼肉一起食用。按此食谱每隔两天早晨或晚上临睡前空腹食用，连续食用1个月后，对于孕期水肿、胸闷、宫高导致的胃热或产后奶水不足有明显改善。四、桂花枸杞官燕：品 名：桂花枸杞官燕功 效：润泽肌肤，缓解胃热，明显改善上火或熬夜引起的口臭。主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。辅 助 食材： 优质干桂花1g、枸杞3颗、冰糖、纯净水或冷开水适量。制 作 步骤：1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆;2、取1g的干桂花，首先用开水（水盖过桂花多一点点即可）浸泡10秒左右将浸泡之水倒掉;再次加入50ml开水浸泡，当开水的颜色开始变淡黄色并闻到桂花香味时即可，待用;3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入浸泡好的桂花水和桂花花瓣（以盖过燕窝表面为宜）;4、根据个人喜好放入枸杞和适量冰糖;盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后即 可食用。备 注：此法对于经常熬夜或喝酒等长时间过夜生活者，或是因经常加班、睡眠不好或上火引起的口臭、胃热等症状有明显改善。五、冰糖红枣燕窝：品 名：红枣燕窝功 效：补血润肺，于肤色暗淡、气色不佳者效果明显。主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。辅助食材：冰糖、红枣3颗、纯净水或冷开水适量。制作步骤：1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆;2、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里加入适量纯净水或冷开水（水量盖过燕窝表面稍多一些）;3、根据个人喜好放入适量冰糖、红枣（红枣放入之前应先用冷开水清洗一下，浸泡1―2分钟后再放入）;4、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后将燕窝与红枣一起同食效果尤佳。备 注：对于气色不佳者，按此食谱每天早晨空腹食用，连续食用1个月后，效果即为显现。燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。据央视报道国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自马来西亚的燕窝基地，但是同仁堂价格最高，其中以福临门价格最为实惠。

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